สูตรอาหารบราซิล
เอ็มปาดิญญาชีส บราซิล (Empadinha de Queijo) สูตรโฮมเมดทำง่าย
สูตรเอ็มปาดิญญาชีส (Empadinha de Queijo) สุดอร่อย ทำง่าย เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นของว่างหรือในงานปาร์ตี้ แป้งกรอบนอกนุ่มใน ไส้ชีสเยิ้มๆ ทำเองได้ที่บ้าน
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ชีสพาร์เมซานขูดฝอย หรือชีสมินาส (Queijo Minas) หั่นเต๋าเล็ก 250 กรัม
นมจืด 1 แก้ว
ไข่แดง 1 ฟอง
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ปรุงรสตามชอบ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ชีสพาร์เมซานขูดฝอย หรือชีสมินาส (Queijo Minas) หั่นเต๋าเล็ก 250 กรัม
นมจืด 1 แก้ว
ไข่แดง 1 ฟอง
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ปรุงรสตามชอบ
ที่พบส่วนผสม
แป้งสาลีและเนยหาซื้อได้ทั่วไปตามซูเปอร์มาร์เก็ตในแผนกเบเกอรี่ ส่วนชีสพาร์เมซานมีจำหน่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปครับ ชีสมินาส (Queijo Minas) เป็นชีสสดชนิดหนึ่งของบราซิล หากหาซื้อไม่ได้ในประเทศไทย สามารถใช้มอสซาเรลล่าคุณภาพดี หรือคอทเทจชีสที่มีลักษณะเนื้อแน่นแทนได้ แต่การใช้ชีสพาร์เมซานจะให้รสชาติที่ใกล้เคียงกับสูตรดั้งเดิมมากที่สุด
วิธีทำ
- ในชามผสม ใส่แป้งสาลี เนย 3 ช้อนโต๊ะ ไข่แดง และเกลือ
- ใช้ปลายนิ้วนวดส่วนผสมเบาๆ จนมีลักษณะร่วนและเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
- ในโถปั่น ใสไข่ไก่ทั้งฟอง ชีส (ขูดฝอยหรือหั่นเต๋า) เนย 1 ช้อนโต๊ะ และนมจืด ปั่นจนส่วนผสมเนียนเข้ากันดี
- นำแป้งที่นวดไว้มาปูก้นและขอบพิมพ์สำหรับทำเอ็มปาดิญญา (พิมพ์พายขนาดเล็ก)
- ตักไส้ชีสที่ปั่นไว้ใส่ลงในพิมพ์ที่กรุแป้งแล้ว โดยไม่ต้องให้เต็มจนล้น
- นำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้แล้วที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบนานประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าไส้ชีสจะมีสีเหลืองทองสวยและแป้งสุกเหลืองกรอบ
หมายเหตุ
เอ็มปาดิญญาชีส (Empadinha de Queijo) เป็นขนมอบสไตล์บราซิลสุดคลาสสิกที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ เหมาะสำหรับเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ เป็นของว่างยามบ่าย หรือทานเล่นเพลินๆ
สูตรนี้ผสมผสานความสะดวกในการทำเข้ากับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของแป้งพายกรอบๆ และไส้ชีสเข้มข้น ทำตามได้ไม่ยาก เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มองหาเมนูอร่อย ทำง่าย และน่าประทับใจ
สูตรนี้ผสมผสานความสะดวกในการทำเข้ากับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของแป้งพายกรอบๆ และไส้ชีสเข้มข้น ทำตามได้ไม่ยาก เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มองหาเมนูอร่อย ทำง่าย และน่าประทับใจ
คะแนนและความคิดเห็น