สูตรอาหารบราซิล
ไส้กรอกชุบแป้งทอดกรอบ (Salsicha empanada) เมนูของว่างสไตล์บราซิล
ลองทำ Salsicha empanada ของว่างคลาสสิกจากบราซิลที่กรอบนอกนุ่มใน ทำง่าย อร่อยถูกใจสำหรับงานปาร์ตี้หรือมื้อทานเล่นแสนพิเศษ
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3/4 คัพ
เกลือป่นตามชอบ
เบียร์ 1/2 คัพ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาวตีตั้งยอด 1 ฟอง
ไส้กรอกค็อกเทล 24 ชิ้น
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เกลือป่นตามชอบ
เบียร์ 1/2 คัพ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาวตีตั้งยอด 1 ฟอง
ไส้กรอกค็อกเทล 24 ชิ้น
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ที่พบส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์: สามารถหาซื้อได้ตามแผนกเบเกอรี่ในห้างสรรพสินค้าทั่วไปหรือร้านจำหน่ายอุปกรณ์ทำขนม เบียร์: ใช้เบียร์ลาเกอร์ทั่วไปที่มีวางจำหน่ายในร้านสะดวกซื้อหรือแผนกเครื่องดื่ม ไส้กรอกค็อกเทล: หาซื้อได้ในโซนอาหารแช่เย็นหรือแผนกไส้กรอกของซูเปอร์มาร์เก็ต โดยเลือกไส้กรอกขนาดเล็กสำหรับจัดปาร์ตี้ น้ำมันพืช: แนะนำน้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันปาล์มสำหรับทอดซึ่งหาซื้อได้ง่ายในแผนกเครื่องปรุงทั่วไป
วิธีทำ
- ผสมแป้งสาลีกับเกลือลงในชามใบเล็กให้พอเข้ากัน
- เติมเบียร์และน้ำมันพืชลงไปผสมกับส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้
- คนให้ส่วนผสมเนียนเข้าเป็นเนื้อเดียวกันจนได้แป้งที่เรียบเนียน
- ใช้พลาสติกแรปปิดหน้าชามแล้วนำไปแช่ตู้เย็นพักไว้ 1 ชั่วโมง
- เมื่อครบเวลา ค่อยๆ นำไข่ขาวตีตั้งยอดลงไปตะล่อมกับแป้งเบาๆ เพื่อให้แป้งมีความฟูเบาโดยไม่ยุบตัว
- ใช้ไม้จิ้มฟันเสียบที่ปลายไส้กรอกแต่ละชิ้นเพื่อช่วยให้หยิบจับง่ายขณะชุบและทอด
- นำไส้กรอกลงจุ่มในส่วนผสมแป้งให้เคลือบจนทั่วทุกด้าน
- ตั้งหม้อก้นลึกใส่น้ำมันพืชให้ร้อนได้ที่
- นำไส้กรอกที่ชุบแป้งแล้วลงทอดในน้ำมันร้อน พลิกกลับด้านเป็นระยะจนแป้งสุกเป็นสีเหลืองทองและกรอบได้ที่
- ตักไส้กรอกขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออกก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุ
Salsicha empanada หรือที่มักเรียกกันว่าไส้กรอกชุบแป้งทอด เป็นเมนูของทานเล่นที่คนบราซิลชื่นชอบเป็นอย่างมาก นิยมเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ วงสังสรรค์ในครอบครัว หรือเป็นเมนูทานเล่นเคี้ยวเพลิน จุดเด่นของเมนูนี้คือตัวแป้งชุบทอดที่กรอบฟูห่อหุ้มไส้กรอกไว้ ทำให้เกิดความลงตัวของรสสัมผัสที่ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ สูตรนี้เน้นความเรียบง่าย ใช้วัตถุดิบพื้นฐานที่หาได้ไม่ยาก และมีขั้นตอนการทำที่ไม่ซับซ้อน ช่วยให้คุณทำของว่างสไตล์บราซิลที่น่าประทับใจได้เองที่บ้าน
คะแนนและความคิดเห็น