Дорухат Бразилия
Пикадингҳои шарқӣ бо сабзавот
Гӯшти гов дар қисмҳои боллаזури ҷамъшуда бо сабзавотҳои тару тоза ва соуси лазизи ширин ва турши Осиёӣ. Хӯроки зуд ва болаззат барои ҳар рӯз.
0.0 / 5 аз ҷониби 0 баррасиҳо
Компонентҳо
2 стейки гӯшти гов (тақрибан 300 г)
1/2 гули ҷаъфарӣ
1 сабзӣ
1 пиёз
3/4 пиёлаи чой нахӯд яхкардашуда
2 дона сирпиёз
1/2 қошуқи ошӣ занҷабили резашуда
1 пиёлаи чой об
1/2 пиёлаи чой соуси ҷаъфарӣ
2 қошуқи ошӣ сиркои биринҷ
2 қошуқи ошӣ крахмали ҷуворимакка
2 қошуқи ошӣ равғани растанӣ
1/2 қошуқи ошӣ равғани кунҷиди бирёншуда (ихтиёрӣ)
Тӯби сабзи пиёз бурида ба миқдори лозимӣ (барои пешниҳод)
Кунҷиди бирёншуда ба миқдори лозимӣ (барои пешниҳод)
1/2 гули ҷаъфарӣ
1 сабзӣ
1 пиёз
3/4 пиёлаи чой нахӯд яхкардашуда
2 дона сирпиёз
1/2 қошуқи ошӣ занҷабили резашуда
1 пиёлаи чой об
1/2 пиёлаи чой соуси ҷаъфарӣ
2 қошуқи ошӣ сиркои биринҷ
2 қошуқи ошӣ крахмали ҷуворимакка
2 қошуқи ошӣ равғани растанӣ
1/2 қошуқи ошӣ равғани кунҷиди бирёншуда (ихтиёрӣ)
Тӯби сабзи пиёз бурида ба миқдори лозимӣ (барои пешниҳод)
Кунҷиди бирёншуда ба миқдори лозимӣ (барои пешниҳод)
Компонентҳоро аз куҷо пайдо кардан мумкин аст
Ин компонентҳоро метавонед дар супермаркетҳои калон, бозорҳои маҳаллӣ ва мағозаҳои хӯрокворӣ пайдо кунед.
Усули тайёр кардан
- Стейкҳоро ба тасмаҳои тунуки 1 см буред ва ба коса интиқол диҳед, қисмҳои калони чарбро партоянд
- Гӯштро дар ҳарорати хона гузоред, то ки ҳангоми пухтан табақро сард накунад
- Сабзавотҳоро тайёр кунед: баргҳо ва пояи гули ҷаъфариро хориҷ кунед ва онро ба қисмҳои миёна буред
- Гули ҷаъфариро бишӯед ва дар ҷӯйбор нигоҳ доред
- Сабзиро пӯст кунед, онро аз дарозӣ аз ду қисм кунед
- Нимчаҳои сабзиро ба шакли ниммоҳҳои тунуки 0,5 см буред
- Пиёзро пӯст кунед ва ба қисмҳои миёна буред
- Сирпиёзро пӯст кунед ва ба қисмҳои тунук буред
- Як табақчаи вок ё табақи калони пухтупазро дар оташи миёна гарм кунед
- Ҳангоми гарм шудани табақ, соусро тайёр кунед: дар як зарфи ченакӣ ё коса, об, соуси ҷаъфарӣ ва сиркои биринҷро омехта кунед
- Крахмали ҷуворимаккаро ба омехтаи моеъ илова кунед ва бо қошуқ хуб омехта кунед, то ки он ҳал шавад
- Вақте ки табақ гарм шуд, 1 қошуқи равғани растанӣ илова кунед ва тасмаҳои гӯштро гузоред
- Гӯштро тақрибан 2 дақиқа бидуни омехта кардан тиллоӣ кунед, интизор шавед, ки он аз табақ ҷудо шавад, пеш аз он ки онро гардонед
- Гӯшти тиллоиро ба коса интиқол диҳед ва бо боқимондаи равғани растанӣ резед
- Дар ҳамон табақ, гули ҷаъфарӣ ва сабзиро илова кунед ва 6 дақиқа бирён кунед, то онҳо тиллоӣ шаванд
- Пиёзро илова кунед ва боз 2 дақиқа бирён кунед
- Сирпиёзи буридашуда ва занҷабили резашударо илова кунед, хуб омехта кунед, то ки бӯйҳояш барояд
- Гӯштро ба табақ баргардонед, нахӯди яхкардашударо илова кунед ва омехта кунед, танҳо 2 дақиқа пазед, то нахӯд об шавад
- Омехтаи соуси ҷаъфарӣ ва крахмали ҷуворимаккаро ба болои гӯшт ва сабзавот рехтед
- Тақрибан 2 дақиқа пайваста омехта кунед, то соус ғафс ва дурахшон шавад
- Оташро хомӯш кунед ва равғани кунҷиди бирёншударо, агар истифода бурда бошед, омехта кунед
- Бо пошидани пиёзи сабзи буридашуда ва кунҷиди бирёншуда ба итмом расонед
- Дарҳол, беҳтараш бо биринҷи ҷопонӣ ё сафед хизмат кунед
Мушоҳидаҳо
Ин пикадингҳои шарқӣ як варианти пурғавғо ва пур аз маззаи гӯшти пухта аст, ки аз таомҳои Осиёӣ илҳом гирифта шудааст. Он гӯшти гов, ки ба қисмҳо бурида шудааст, бо сабзавотҳои тару тоза, ки дар соуси ширин ва турши атрии соус, сиркои биринҷ ва занҷабил печонида шудаанд, муттаҳид мекунад. Ин як варианти гуногунҷабҳа ва зуд барои хӯроки нисфирӯзӣ ё шом мебошад, ки ба ҳама табҳо писанд аст ва метавонад бо биринҷи сафед пешниҳод карда шавад.
Рейтингҳо ва шарҳҳо