Дорухат Бразилия
Бобои калмар (Bobó de camarão)
Бобои калмар — як таоми классикии бразилӣ мебошад, ки бо таъми бой ва сохтори қаймоқии аз маниок тайёршуда фарқ мекунад.
0.0 / 5 аз ҷониби 0 баррасиҳо
Компонентҳо
1 кг калмар
намак ба таъм
3 дандона сирпиёз майдашуда
афшураи 1 лимӯ
мурчи сиёҳ ба таъм
1 кг маниок пӯстканда
1 дона пиёз ҳалқа-ҳалқа буридашуда
1 дона барги халиҷ
2 дона пиёз резашуда
6 қошуқ равғани зайтун
2 шиша шири кокос
2 қуттӣ чошнии помидор
1 даста кабудӣ майдашуда
2 дона қаламфури сабз майдашуда
2 қошуқ равғани хурмо
намак ба таъм
3 дандона сирпиёз майдашуда
афшураи 1 лимӯ
мурчи сиёҳ ба таъм
1 кг маниок пӯстканда
1 дона пиёз ҳалқа-ҳалқа буридашуда
1 дона барги халиҷ
2 дона пиёз резашуда
6 қошуқ равғани зайтун
2 шиша шири кокос
2 қуттӣ чошнии помидор
1 даста кабудӣ майдашуда
2 дона қаламфури сабз майдашуда
2 қошуқ равғани хурмо
Компонентҳоро аз куҷо пайдо кардан мумкин аст
Маҳсулоти тару тозаро аз бозорҳои маҳаллӣ ва шӯъбаҳои сабзавоти супермаркетҳо харидорӣ кунед. Равғани хурмо (dendê) метавонад дар мағозаҳои махсуси хӯрокворӣ пайдо шавад.
Усули тайёр кардан
- Калмарҳоро бодиққат бишӯед.
- Онҳоро бо намак, сирпиёз, мурч ва афшураи лимӯ маринад кунед.
- Бигзоред, ки онҳо якчанд дақиқа истанд.
- Маниокро дар дег бо об, барги халиҷ ва ҳалқаҳои пиёз ҷӯшонед.
- Вақте ки маниок мулоим шуд, як шиша шири кокосро илова кунед.
- Омехтаро хунук кунед ва дар блендер то ҳолати қаймоқӣ омехта кунед.
- Дар дег равғани зайтунро гарм карда, пиёзи резашударо тиллоранг кунед.
- Калмарҳои маринадшударо илова кунед ва то рангашон тағйир ёфтан бирён кунед.
- Чошнии помидор, кабудӣ ва қаламфури сабзро илова кунед.
- Якчанд дақиқа пухта расонед.
- Крем аз маниок, шишаи дуюми шири кокос ва равғани хурморо илова кунед.
- Бигзоред, ки ҷӯшад ва пас аз гарм шудан оташро хомӯш кунед.
Мушоҳидаҳо
Ин таом лаззати калмарҳои тару тозаро бо мулоимии маниоки пухта омехта карда, хӯроки хотирмон ва хуштаъмро ба вуҷуд меорад.
Рейтингҳо ва шарҳҳо