mapishi ya Kibrazili
Nyama ya Kusaga na Maharage ya Kijani
Hii ni mapishi ya kawaida ya nyama ya kusaga iliyochanganywa na maharage ya kijani, inayopendwa kwa ladha yake nzuri na urahisi wa kuandaa.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
400 g ya nyama ya ng'ombe ya kusaga (isiyo na mafuta mengi)
2 colheres (sopa) za mafuta ya mizeituni
1/2 ya kitunguu maji
1 dente ya kitunguu saumu
200 g ya maharage ya kijani (takriban vipande 20)
1 colher (sopa) ya unga wa ngano
1 colher (chá) ya paprika tamu
1/2 colher (chá) ya bizari ya pilau (cominho)
1 xícara (chá) ya maji
Chumvi na pilipili manga kwa ladha
2 colheres (sopa) za mafuta ya mizeituni
1/2 ya kitunguu maji
1 dente ya kitunguu saumu
200 g ya maharage ya kijani (takriban vipande 20)
1 colher (sopa) ya unga wa ngano
1 colher (chá) ya paprika tamu
1/2 colher (chá) ya bizari ya pilau (cominho)
1 xícara (chá) ya maji
Chumvi na pilipili manga kwa ladha
Mahali pa kupata viungo
Viungo hivi vinapatikana kwa urahisi katika masoko ya ndani ya mboga, maduka makubwa ya vyakula, na maduka ya viungo ya mtaani.
Mbinu ya maandalizi
- Toa nyama kwenye jokofu mapema ili ifikie hali ya joto ya kawaida
- Chemsha maji kwenye moto mdogo
- Osha maharage ya kijani vizuri
- Ondoa ncha za maharage na uyakate vipande vya sm 1.5 kwa kuelekeza kisu kwa pembe
- Kata kitunguu maji katika vipande vidogo vya sm 1
- Menya na ukate kitunguu saumu vizuri
- Pasha moto sufuria au kikaango kikubwa kwa moto wa wastani
- Ongeza kijiko 1 cha mafuta ya mizeituni na sambaza nyama sehemu ndogo ndogo kwenye sufuria
- Acha nyama iwe na rangi ya kahawia bila kuikoroga kwa dakika 1
- Ongeza chumvi, pilipili, na nyunyizia unga wa ngano juu ya nyama
- Pika kwa dakika 5 huku ukikoroga mara kwa mara ili vipande vitenganike na viwe na rangi sawa
- Hamisha nyama iliyoiva kwenye bakuli na uiweke pembeni
- Weka sufuria ile ile jikoni na ongeza mafuta yaliyobaki pamoja na kitunguu maji
- Ongeza chumvi kidogo na kaanga kitunguu kwa dakika 2 hadi kilainike
- Weka maharage ya kijani kwenye sufuria
- Ongeza chumvi na pilipili, kisha kaanga kwa dakika 2 hadi yaanze kubadilika rangi huku yakibaki na uthabiti wake
- Ongeza kitunguu saumu, paprika, na bizari
- Kaanga kwa dakika nyingine 1 hadi harufu ya viungo itoke
- Mimina maji ya moto kidogo kidogo huku ukikwangua chini ya sufuria kwa mwiko
- Rudisha nyama ya kusaga kwenye sufuria
- Pika kwa dakika nyingine 2 hadi mchuzi uwe mzito
- Pakua na ule mara moja
Uchunguzi
Sahani hii ni chaguo bora kwa milo ya kila siku, ikichanganya protini kutoka kwenye nyama na hali ya kuwa na vionjo vibichi kutoka kwa maharage. Fuata hatua hizi ili kuhakikisha nyama inabadilika rangi vizuri kabla ya kuongeza mboga.
Ukadiriaji na maoni