mapishi ya Kibrazili
Feijoada light ya nyumbani (Feijoada light)
Feijoada light kwa feijão preto, lombo, carne seca magra na refogado nyepesi ya vitunguu na cheiro-verde.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
150 g feijão preto
100 g lombo iliyogandishwa
150 g lombo yenye chumvi
100 g carne seca magra
Majani 2 ya louro
Kitunguu 1 cha wastani kilichokatwa
Punje 2 za kitunguu saumu zilizokatwa
Cheiro verde freshi iliyokatwa kwa ladha
Kijiko 1 cha supu cha margarina light bila chumvi
100 g lombo iliyogandishwa
150 g lombo yenye chumvi
100 g carne seca magra
Majani 2 ya louro
Kitunguu 1 cha wastani kilichokatwa
Punje 2 za kitunguu saumu zilizokatwa
Cheiro verde freshi iliyokatwa kwa ladha
Kijiko 1 cha supu cha margarina light bila chumvi
Mahali pa kupata viungo
Viungo hupatikana sokoni, kwenye maduka ya vyakula na maduka makubwa. Kwa bidhaa za Brazil kama cachaça, paçoca, queijo de coalho, palmito, requeijão au goiabada, tafuta maduka ya Brazil au kimataifa; mbadala utajwe tu kama mbadala, kiungo asilia ndicho bora.
Mbinu ya maandalizi
- Loweka feijão preto kwenye maji usiku uliotangulia
- Siku inayofuata, loweka nyama zenye chumvi kwenye maji, ukibadilisha maji mara kadhaa
- Chemsha nyama zenye chumvi kwenye maji safi na tupa maji
- Rudia mchakato wa kuchemsha na kutupa maji hadi nyama ziwe na chumvi kidogo
- Chemsha nyama tena kwenye maji safi. Ikiwa maji yatakuwa na mafuta, yaweke freezer au jokofuni; mafuta yaliyoganda juu yanaweza kuondolewa kwa kijiko
- Tumia maji haya ya kupikia kupika feijão
- Kwenye sufuria, pika feijão preto na nyama zilizopunguzwa chumvi pamoja na majani ya louro hadi feijão na nyama ziwe laini
- Wakati feijão inapika, andaa refogado kwenye kikaango kisichonata na margarina light
- Ongeza kitunguu kilichokatwa na kaanga hadi kiwe wazi
- Ongeza kitunguu saumu kilichokatwa na kaanga dakika moja zaidi
- Ongeza cheiro verde iliyokatwa kwenye refogado
- Ongeza refogado hii kwenye sufuria ya feijão
- Kagua chumvi na rekebisha ikiwa inahitajika
- Hudumia feijoada ikiwa moto
Uchunguzi
Feijoada light caseira ni toleo jepesi la sahani ya Brazil ya feijão preto na nyama. Nyama zenye chumvi hulowekwa na kuchemshwa mara kadhaa kupunguza chumvi na mafuta, kisha hupikwa na maharagwe meusi na louro.
Ukadiriaji na maoni