mapishi ya Kibrazili
Bisteki ya nguruwe iliyochomwa kwenye kikaango (Bisteca grelhada)
Bisteki ya nguruwe iliyochomwa kwa paprika na sage ni maandalizi ya kawaida yenye viungo vyenye harufu nzuri, nyama laini na ladha iliyo wazi.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
Bisteki 2 za nguruwe
Kijiko 1 cha chakula cha chumvi
Kijiko 1 cha chai cha sukari
Vijiko 2 vya chai vya paprika
Majani 2 ya bay
Vikombe 2 vya chai vya maji
Vijitawi 4 vya sage
Kijiko 1 cha chakula cha mafuta ya zeituni
Pilipili nyeusi iliyosagwa papo hapo kwa kiasi upendacho
Kijiko 1 cha chakula cha chumvi
Kijiko 1 cha chai cha sukari
Vijiko 2 vya chai vya paprika
Majani 2 ya bay
Vikombe 2 vya chai vya maji
Vijitawi 4 vya sage
Kijiko 1 cha chakula cha mafuta ya zeituni
Pilipili nyeusi iliyosagwa papo hapo kwa kiasi upendacho
Mahali pa kupata viungo
Katika Afrika Mashariki, bisteki za nguruwe, paprika, mafuta ya zeituni na viungo hupatikana kwenye mabucha, maduka makubwa na masoko ya vyakula. Sage na majani ya bay hupatikana zaidi kwenye sehemu ya viungo; sage ndiyo bora, lakini ikiwa haipatikani, thyme inaweza kutumika kama mbadala tu.
Mbinu ya maandalizi
- Weka bisteki kwenye bakuli la ukubwa wa kati
- Sambaza chumvi, sukari na paprika juu ya nyama yote
- Sugua viungo juu ya bisteki ili kuhakikisha ladha inaingia
- Weka majani ya bay na mimina maji mpaka nyama izame
- Funika chombo kwa sahani
- Acha imarinade kwa dakika 20 kwenye joto la kawaida ili nyama ipate unyevu
- Ondoa bisteki kwenye marinadi kwa kutumia koleo
- Zikaushe kwa makini kwa karatasi ya jikoni mpaka unyevu wote uondoke
- Weka kikaango kikubwa kwenye moto wa kati
- Mimina mafuta ya zeituni mara uso wake unapokuwa moto vizuri
- Weka bisteki kwenye kikaango, ukiacha nafasi kati yake
- Nyunyiza pilipili nyeusi kwa kiasi upendacho
- Ongeza vijitawi vya sage kwenye kikaango pembeni ya nyama
- Acha zichomwe takribani dakika 3 kila upande hadi zipate rangi ya dhahabu
- Tumikia sahani mara moja
Uchunguzi
Kichocheo hiki hutumia marinadi ya haraka inayosaidia nyama ibaki laini inapopikwa kwenye kikaango. Mchanganyiko wa paprika, harufu mpya ya sage na ladha ya majani ya bay huleta sahani iliyo sawa, nzuri kwa mlo wa haraka wa kila siku.
Ukadiriaji na maoni