mapishi ya Kibrazili
Carne seca na moranga: mapishi rahisi na ya kuvutia yenye mchuzi mzito (Carne seca na moranga)
Jifunze kuandaa Carne seca na moranga, sahani ya kitamaduni ya Kibrazili iliyo na maboga yaliyojazwa mchanganyiko mzito wa nyama, inayofaa kwa milo maalum.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
Kilo 1 ya carne seca iliyopikwa, iliyosagwa na kuondolewa mafuta
Punje 2 za vitunguu saumu, vilivyokatwa
Kopo 1 la krimu ya maziwa (creme de leite)
Chumvi na pilipili manga kwa ladha
Kopo 1 la rojo ya nyanya
Boga 1 la wastani, lililosafishwa na kuondolewa mbegu
Kikombe 1 cha requeijão cremoso
Majani ya kijani (cheiro-verde) kwa ladha
Vijiko 4 vya chakula vya mafuta ya zeituni
Kitunguu maji 1 kilichokunwa
Punje 2 za vitunguu saumu, vilivyokatwa
Kopo 1 la krimu ya maziwa (creme de leite)
Chumvi na pilipili manga kwa ladha
Kopo 1 la rojo ya nyanya
Boga 1 la wastani, lililosafishwa na kuondolewa mbegu
Kikombe 1 cha requeijão cremoso
Majani ya kijani (cheiro-verde) kwa ladha
Vijiko 4 vya chakula vya mafuta ya zeituni
Kitunguu maji 1 kilichokunwa
Mahali pa kupata viungo
Unaweza kupata viungo hivi katika masoko ya bidhaa za chakula na maduka makubwa ya mboga na matunda. Carne seca na requeijão ni viungo maalum vya Kibrazili; ikiwa havipatikani, unaweza kutumia nyama ya ng'ombe iliyokaushwa au iliyosagwa vizuri kama mbadala wa carne seca, na krimu jibini nene (cream cheese) kama mbadala wa requeijão.
Mbinu ya maandalizi
- Kata sehemu ya juu ya boga kama mfuniko na uondoe mbegu kwa kutumia kijiko
- Osha boga na mfuniko wake vizuri
- Kwenye sufuria kubwa, chemsha maji
- Bila kuligusa maji, liweke boga hilo kichwa chini juu ya sufuria ili liive kwa mvuke hadi lilainike, takriban dakika 30
- Fanya vivyo hivyo kwa mfuniko wake
- Ondoa boga kwenye mvuke na uliache lipoe kidogo
- Liweke pembeni
- Kwenye sufuria nyingine, pasha mafuta ya zeituni na ukaange vitunguu saumu na vitunguu maji hadi viwe na rangi ya kahawia
- Ongeza rojo ya nyanya, chumvi, pilipili na majani ya kijani
- Koroga vizuri na uongeze carne seca iliyosagwa
- Pika kwa dakika chache ili ladha ichanganyike
- Ongeza krimu ya maziwa na nusu ya requeijão
- Koroga hadi upate mchanganyiko mzito na laini
- Kwa uangalifu, paka nusu nyingine ya requeijão ndani ya boga uliloliweka pembeni
- Jaza boga hilo na mchanganyiko wa nyama na mchuzi
- Pambia na majani ya kijani juu
- Weka boga hilo lililojazwa kwenye oveni iliyopashwa moto hadi 180°C kwa dakika 20 hivi au hadi lipate moto vizuri na kuiva kidogo juu
- Pakua mara moja, ukiwa umeambatana na wali mweupe au saladi
Uchunguzi
Carne seca na moranga ni sahani ya kitamaduni ya Brazili inayounganisha utamu wa boga na ladha nzito ya nyama iliyosagwa. Ni chaguo bora kwa wale wanaotafuta mapishi rahisi, ikitoa mchanganyiko wa viungo rahisi lakini vyenye ladha tele. Maandalizi yanahusisha kulainisha boga kwa mvuke, kuandaa mchanganyiko wa nyama, na hatimaye kuoka au kuandaa boga lililojazwa. Mapishi haya ni mazuri kwa milo ya familia au hafla maalum, yakitoa ladha inayopendwa na kila mtu.
Ukadiriaji na maoni