mapishi ya Kibrazili
Picadinho wa Kihindi (Mtindo wa Kibrazili)
Huu ni mlo wa kipekee unaochanganya viungo vya kigeni na matunda mapya ili kupata ladha nzuri na ya kuvutia.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
Vibonge 2 vya supu ya nyama
Vikombe 4 vya maji yanayochemka
Nyanya 2 zilizokatwa (bila maganda wala mbegu)
Kikombe 1/2 cha majani ya kotmil na vitunguu majani yaliyokatwa
Tofaa 1 lililomenywa na kukatwa vipande vidogo
Kijiko 1 cha mezani cha kari ya unga
Vijiko 3 vya mezani vya unga wa ngano
Vijiko 3 vya mezani vya majarini
Kikombe 1/2 cha zabibu kavu nyeupe
Kikombe 1/2 cha mtindi mtamu (iogurte natural)
Kikombe 1/2 cha nazi iliyokwanguliwa
Ndizi 1 mbivu (nanica) iliyokatwa
Kitunguu maji 1 cha wastani kilichokatwa vipande vidogo
Gramu 500 za nyama ya ng'ombe (alcatra au coxão mole) iliyokatwa vipande vidogo
Karafuu 3
Kijiko 1 cha chai cha mdalasini wa unga
Vikombe 4 vya maji yanayochemka
Nyanya 2 zilizokatwa (bila maganda wala mbegu)
Kikombe 1/2 cha majani ya kotmil na vitunguu majani yaliyokatwa
Tofaa 1 lililomenywa na kukatwa vipande vidogo
Kijiko 1 cha mezani cha kari ya unga
Vijiko 3 vya mezani vya unga wa ngano
Vijiko 3 vya mezani vya majarini
Kikombe 1/2 cha zabibu kavu nyeupe
Kikombe 1/2 cha mtindi mtamu (iogurte natural)
Kikombe 1/2 cha nazi iliyokwanguliwa
Ndizi 1 mbivu (nanica) iliyokatwa
Kitunguu maji 1 cha wastani kilichokatwa vipande vidogo
Gramu 500 za nyama ya ng'ombe (alcatra au coxão mole) iliyokatwa vipande vidogo
Karafuu 3
Kijiko 1 cha chai cha mdalasini wa unga
Mahali pa kupata viungo
Viungo vyote vinapatikana katika masoko ya kawaida ya vyakula, maduka ya mboga, na maduka makubwa (supermarkets). Nyama inaweza kupatikana kwa wachinjaji wa mtaani au sehemu za kuuzia nyama.
Mbinu ya maandalizi
- Katika sufuria kubwa, pasha moto majarini na kaanga kitunguu kilichokatwa hadi kiwe laini na kupauka
- Ongeza nyama iliyokatwa vipande na uikaange pande zote kwa moto wa wastani kuelekea juu
- Nyunyizia unga wa ngano juu ya nyama na koroga vizuri, upike kwa dakika 1
- Ongeza karafuu, mdalasini wa unga na kari, changanya vizuri ili viungo viingie kwenye nyama
- Changanya vibonge vya supu ya nyama kwenye maji yanayochemka kisha umimine kwenye sufuria
- Funika sufuria na upike kwa moto mdogo kwa takriban dakika 40, au hadi nyama iwe laini
- Ongeza nyanya zilizokatwa, vipande vya tofaa, ndizi iliyokatwa, nazi iliyokwanguliwa na zabibu kavu
- Changanya kwa upole na upike kwa dakika nyingine 10, ukikoroga mara kwa mara
- Ongeza mtindi mtamu kwenye mchanganyiko, koroga vizuri ili kupata mchuzi mzito na laini
- Ongeza chumvi na pilipili manga ikiwa inahitajika
- Ondoa kwenye moto na umalizie kwa kunyunyizia majani ya kotmil na vitunguu majani juu
- Pakua picadinho ikiwa ya moto, ikisindikizwa na wali mweupe
Uchunguzi
Ikiwa unatafuta mlo wenye ladha tele na wa kukumbukwa, picadinho hii ndiyo chaguo bora. Mguso wa viungo vya Mashariki unaoana na viungo vya kitropiki, na kutengeneza mchuzi mzito wenye ladha isiyosahaulika.
Ukadiriaji na maoni