Brasilianskt recept
Brasiliansk kycklingpaj (Torta de liquidificador)
Ett smidigt och snabbt recept på en krämig kycklingpaj gjord i mixer. Perfekt som en lätt lunch eller när du vill ha något gott och enkelt.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
2 dl mjölk och 2 hela ägg
1 burk konserverad ärter
50 g riven parmesanost
10 msk vetemjöl
500 g kokt och strimlad kyckling med hackad lök
1 dl vegetabilisk olja
2 dl riven mozzarella
2 buljongtärningar köttbuljong
2 msk vegetabilisk olja till stekning
1 msk bakpulver
1 burk konserverad majs
salt efter smak
1 burk konserverad ärter
50 g riven parmesanost
10 msk vetemjöl
500 g kokt och strimlad kyckling med hackad lök
1 dl vegetabilisk olja
2 dl riven mozzarella
2 buljongtärningar köttbuljong
2 msk vegetabilisk olja till stekning
1 msk bakpulver
1 burk konserverad majs
salt efter smak
Var man hittar ingredienser
Kyckling, lök, mjölk, ägg, olja, mjöl och bakpulver hittar du i alla vanliga matbutiker. Riven parmesan och mozzarella finns i mejeridisken. Majs och ärtor på burk hittar du vid konserver. Om du söker autentiska brasilianska ingredienser eller specifika kryddblandningar, kan du besöka specialiserade butiker för latinamerikanska livsmedel eller större välsorterade matbutiker med en sektion för internationella produkter.
Tillagningsmetod
- Hetta upp 2 matskedar olja i en stekpanna och fräs löken tills den blivit mjuk och genomskinlig
- Blanda ner den strimlade kycklingen, majsen och ärtorna i pannan. Smaka av med salt och ställ fyllningen åt sidan
- Mixa ägg, mjölk, olja, vetemjöl, riven parmesan och buljongtärningar i en mixer
- Kör mixern tills du får en helt slät och homogen smet
- Rör försiktigt ner bakpulvret i smeten med en sked eller slickepott
- Smörj en ugnsform eller pajform med lite olja och pudra den lätt med vetemjöl
- Häll hälften av smeten i den förberedda formen
- Fördela kycklingfyllningen jämnt över smetlagret
- Häll resten av smeten över fyllningen så att den täcks helt
- Toppa pajen med ett lager riven mozzarella
- Grädda i förvärmd ugn på 180°C i cirka 30 minuter, eller tills pajen är gyllenbrun och har satt sig helt
Anmärkningar
Det här är en klassisk brasiliansk vardagsfavorit – en smidig paj där basen blandas direkt i mixern. Resultatet blir en lätt och luftig paj med en fyllig fyllning av kyckling, majs och ärtor som verkligen imponerar.
Den är perfekt för en snabb lunch, en lätt middag eller som ett smakrikt inslag på fikabordet. Kombinationen av den fluffiga pajdegen och den smakrika kycklingfyllningen gör den till ett säkert kort oavsett tillfälle, och det är dessutom ett fantastiskt sätt att ta tillvara på färdigstekt kyckling.
Den är perfekt för en snabb lunch, en lätt middag eller som ett smakrikt inslag på fikabordet. Kombinationen av den fluffiga pajdegen och den smakrika kycklingfyllningen gör den till ett säkert kort oavsett tillfälle, och det är dessutom ett fantastiskt sätt att ta tillvara på färdigstekt kyckling.
Betyg och kommentarer