Brazilian recipe
Kärleksäpplen (Maçã do Amor)
En brasiliansk klassiker som uppskattas för sitt klarröda, krispiga sockerlager.
0.0 / 5 from 0 reviews
Ingredients
1 kg socker
500 ml vatten
1 msk vinäger
Röd karamellfärg (pulver eller flytande)
12 äpplen (små/medelstora)
500 ml vatten
1 msk vinäger
Röd karamellfärg (pulver eller flytande)
12 äpplen (små/medelstora)
Where to find ingredients
Ingredienserna finns i vanliga matbutiker eller i välsorterade livsmedelsaffärer.
Preparation
Förbered äpplena:
Tvätta och torka äpplena noggrant.
Stick i 1 eller 2 pinnar i varje äpple för stabilitet vid doppning.
Smörj lätt en aluminiumplåt eller form med lite olja.
Förbered sirapen:
Lägg alla ingredienser i en kastrull.
Använd inte en sked för att röra om, då sockret kan kristallisera sig.
Blanda istället genom att försiktigt vicka på kastrullen.
Koka upp på hög värme, sänk sedan till medelvärme och låt sjuda i cirka 25 minuter.
Testa sirapen genom att droppa lite på formen; om den stelnar och ger ifrån sig ett solitt ljud när man trycker på den, stäng av värmen direkt.
Doppa äpplena i sirapen och placera dem på den smorda formen.
Tvätta och torka äpplena noggrant.
Stick i 1 eller 2 pinnar i varje äpple för stabilitet vid doppning.
Smörj lätt en aluminiumplåt eller form med lite olja.
Förbered sirapen:
Lägg alla ingredienser i en kastrull.
Använd inte en sked för att röra om, då sockret kan kristallisera sig.
Blanda istället genom att försiktigt vicka på kastrullen.
Koka upp på hög värme, sänk sedan till medelvärme och låt sjuda i cirka 25 minuter.
Testa sirapen genom att droppa lite på formen; om den stelnar och ger ifrån sig ett solitt ljud när man trycker på den, stäng av värmen direkt.
Doppa äpplena i sirapen och placera dem på den smorda formen.
Notes
Arbeta snabbt när sirapen är färdig, eftersom den stelnar naturligt när den svalnar.
Ratings and comments