Kærlighedsæbler (Maçã do Amor)

1 kg sukker
500 ml vand
1 spsk eddike
Rød frugtfarve (pulver eller flydende)
12 æbler (små/mellem)

Ingredienserne kan købes i ethvert supermarked eller almindelig dagligvarebutik.

Forbered æblerne:

Vask og tør æblerne grundigt.
Sæt 1 eller 2 pinde i hvert æble for stabilitet under dypning.
Smør alu-bakker eller forme let med en lille smule olie.

Lav siruppen:

Kom alle ingredienserne i en gryde.
Brug ikke en ske til at røre, da det kan få sukkeret til at krystallisere.
Bland i stedet ved forsigtigt at ryste gryden.
Kog op ved høj varme, skru derefter ned til middel varme, og lad det simre i ca. 25 minutter.
Test siruppen ved at dryppe lidt på formen; hvis den størkner og giver en fast lyd, når man trykker på den, skal der straks slukkes for varmen.
Dyp æblerne i siruppen og placer dem på den smurte form.

Arbejd hurtigt, når siruppen er klar, da den naturligt størkner, mens den køler af.