Brasilianskt recept
Krämig yoghurtdessert med hemgjord guavasås
En uppfriskande och krämig yoghurtdessert toppad med en smakrik hemgjord guavasås. En perfekt avslutning på middagen.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1 påse gelatinpulver utan smak (ca 12g)
6 msk kallt vatten
1 burk kondenserad mjölk (sötad, ca 397g)
3,5 dl standardmjölk (använd burken som mått)
2 förpackningar naturell yoghurt (à 150g)
6 medelstora mogna guavafrukter
1,2 dl strösocker
3,5 dl vatten (till såsen)
1,2 dl vatten (valfritt, för att justera konsistensen)
6 msk kallt vatten
1 burk kondenserad mjölk (sötad, ca 397g)
3,5 dl standardmjölk (använd burken som mått)
2 förpackningar naturell yoghurt (à 150g)
6 medelstora mogna guavafrukter
1,2 dl strösocker
3,5 dl vatten (till såsen)
1,2 dl vatten (valfritt, för att justera konsistensen)
Var man hittar ingredienser
Kondenserad mjölk och gelatin finns i vanliga mataffärer. Guava kan hittas i specialiserade livsmedelsbutiker med fokus på internationella varor eller i välsorterade större matbutiker i fruktdisken eller konserverad.
Tillagningsmetod
- Blanda gelatinpulvret med 6 matskedar kallt vatten och låt det svälla
- Värm gelatinblandningen i vattenbad tills den är helt upplöst
- Mixa kondenserad mjölk, mjölk, naturell yoghurt och det upplösta gelatinet i en mixer till en jämn smet
- Häll krämen i en bakform med hål i mitten som du först sköljt med kallt vatten
- Ställ formen i kylskåpet i cirka 4 timmar eller tills desserten har stelnat ordentligt
- Medan desserten stelnar: skala guavafrukterna och skär dem i mindre tärningar
- Lägg guavatärningarna i en kastrull tillsammans med socker och 3,5 dl vatten
- Koka upp på svag värme i cirka 20 minuter tills frukten är mjuk och börjar falla isär
- Ta kastrullen från värmen och mixa innehållet i en mixer tills du får en slät puré
- Häll tillbaka purén i kastrullen och koka på svag värme i ytterligare 15 minuter under omrörning tills såsen tjocknat
- Om såsen blir för tjock under kokningen, tillsätt lite av det extra vattnet för att justera konsistensen
- Låt guavasåsen svalna helt innan du häller den över desserten vid servering
Anmärkningar
Denna yoghurtdessert med guavasås är en lätt och uppfriskande efterrätt som passar utmärkt för alla tillfällen. Kombinationen av den mjuka konsistensen hos yoghurten och den vibrerande smaken av guava skapar en sofistikerad balans som uppskattas av de flesta. Receptet är enkelt att följa och kräver bara ett fåtal ingredienser för ett fantastiskt resultat.
Betyg och kommentarer