Brasilianskt recept
Hemgjord passionsfruktpuré – en frisk och syrlig klassiker
Passionsfruktpuré är ett klassiskt brasilianskt tillbehör, älskat för sin balanserade smak och enkla tillagning.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
6 passionsfrukter
2 msk strösocker
4 msk vatten
2 msk strösocker
4 msk vatten
Var man hittar ingredienser
Passionsfrukt hittar du i välsorterade livsmedelsbutiker, oftast bland exotiska frukter. Om färsk frukt saknas kan fryst passionsfruktpuré ibland finnas i frysdisken, men välj då en sort utan tillsatt socker. Socker och vatten är basvaror som finns i varje skafferi.
Tillagningsmetod
- Dela passionsfrukterna på mitten
- Gröp ur allt fruktkött med kärnor och lägg över i en kastrull
- Tillsätt socker och vatten i kastrullen tillsammans med fruktköttet
- Värm upp blandningen på spisen tills sockret har löst sig helt
- Vänta tills det börjar sjuda om du vill ha en tjockare konsistens
- Sänk värmen på plattan
- Låt koka vidare under omrörning då och då tills såsen har nått önskad tjocklek
Anmärkningar
Denna puré är det perfekta valet när du vill ge desserter eller andra rätter en frisk och syrlig touch. Receptet är okomplicerat och går ut på att varsamt reducera fruktköttet tills det får helt rätt konsistens.
Betyg och kommentarer