Brasiliansk opskrift
Hjemmelavet yoghurtdessert med guavagesp (Flan de iogurte com calda de goiaba)
En cremet og forfriskende yoghurtflan toppet med en uimodståelig hjemmelavet guavasauce. Den perfekte dessert til enhver lejlighed!
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 brev husblas (pulver)
6 spsk koldt vand
1 dåse kondenseret mælk
1 dåse mælk (brug dåsen fra den kondenserede mælk som måleenhed)
2 bægre neutral yoghurt (græsk eller naturel)
6 modne røde guavafrugter
1,2 dl sukker
3,5 dl vand (til saucen)
1,2 dl vand (valgfrit, til justering af konsistens)
6 spsk koldt vand
1 dåse kondenseret mælk
1 dåse mælk (brug dåsen fra den kondenserede mælk som måleenhed)
2 bægre neutral yoghurt (græsk eller naturel)
6 modne røde guavafrugter
1,2 dl sukker
3,5 dl vand (til saucen)
1,2 dl vand (valgfrit, til justering af konsistens)
Hvor kan ingredienser findes
Kondenseret mælk og yoghurt findes i alle større supermarkeder. Frisk guava kan ofte findes hos etniske grønthandlere eller i velassorterede supermarkeders frugtafdeling; hvis det ikke er sæson, kan frossen guava-puré være et alternativ.
Tilberedningsvejledning
- Opløs husblassen i 6 spiseskefulde koldt vand.
- Opvarm den udblødte husblas i et vandbad, indtil den er helt opløst.
- Blend kondenseret mælk, mælk, naturel yoghurt og den opløste husblas i en blender.
- Hæld cremen i en randform, der forinden er skyllet med vand.
- Sæt formen i køleskabet i cirka 4 timer, eller indtil desserten er stivnet.
- Mens desserten køler af, forberedes sovsen: Skræl guavaerne og skær dem i tern.
- Kom guava-ternene i en gryde sammen med sukkeret og 1,5 kop vand.
- Lad det koge ved svag varme i ca. 20 minutter, eller indtil guavaerne er meget møre og begynder at gå i opløsning.
- Tag gryden af varmen og overfør indholdet til en blender. Blend indtil massen er ensartet.
- Hæld guava-pureen tilbage i gryden og lad den koge ved svag varme i yderligere 15 minutter under jævnlig omrøring, indtil sovsen tykner.
- Hvis sovsen bliver for tyk under tilberedningen, tilsættes den halve kop vand for at justere konsistensen.
- Lad guavasovsen køle helt af, før den serveres oven på desserten.
Bemærkninger
Denne yoghurtflan med guavasauce er en let og forfriskende dessert, der er elsket for sin delikate smag og fløjlsbløde konsistens. Kombinationen af den neutrale, cremede flan og den intense, tropiske frugtsauce skaber en perfekt balance, der runder ethvert måltid af på fornemste vis. Opskriften er overraskende enkel at gå til, kræver få ingredienser og er ideel til dig, der ønsker en imponerende hjemmelavet dessert uden for meget besvær.
Vurderinger og kommentarer