Brasilianskt recept
Brödpudding med citron
En klassisk och tröstande efterrätt som är perfekt för att ta tillvara på dagsgammalt bröd och förvandla det till en krämig njutning.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
2 msk strösocker (till karamellsåsen)
3 dagsgamla franskbröd eller ljust bröd
5 dl mjölk
3 hela ägg
4,7 dl strösocker (motsvarar 2 dl i brasilianskt mått, här omvandlat till cirka 400g)
1 tsk finrivet citronskal
3 dagsgamla franskbröd eller ljust bröd
5 dl mjölk
3 hela ägg
4,7 dl strösocker (motsvarar 2 dl i brasilianskt mått, här omvandlat till cirka 400g)
1 tsk finrivet citronskal
Var man hittar ingredienser
Bröd, ägg och mjölk finns i alla livsmedelsbutiker. Citroner finns i frukt- och grönsaksavdelningen.
Tillagningsmetod
- Smält 2 msk socker i en form med hål i mitten för att förbereda karamellen
- Fördela karamellen jämnt över botten och kanterna av formen
- Skär brödet i cirka 2 cm tjocka skivor
- Placera brödskivorna i botten av den karamelliserade formen
- Mixa mjölk, ägg och 400g socker i en blender tills smeten är helt jämn
- Rör ner det rivna citronskalet i vätskan
- Häll blandningen över brödbitarna i formen
- Grädda i förvärmd ugn i vattenbad i 30 minuter
- Ta ut ur ugnen och låt svalna något innan du försiktigt stjälper upp puddingen
Anmärkningar
Detta recept förvandlar enkla ingredienser till en ljuvlig och krämig dessert. Hemligheten ligger i att låta brödet suga upp vätskan ordentligt innan det gräddas i ugnen.
Betyg och kommentarer