Brasilianskt recept
Enkel och krämig Brigadeiro med citronsmak
Upptäck hur du gör brigadeiro de limão, en klassisk brasiliansk godsak med en uppfriskande syrlig twist – perfekt för kalas och fika.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1 paket citrongelé (använd pulvret som det är för den rätta syrliga smaken)
1 msk matfett (smör eller vegetabiliskt margarin för en mjuk konsistens)
0,5 dl hett vatten (för att lösa upp gelépulvret)
1 burk sötad kondenserad mjölk (ca 397g)
Strösocker (att rulla de färdiga godisarna i)
1 msk matfett (smör eller vegetabiliskt margarin för en mjuk konsistens)
0,5 dl hett vatten (för att lösa upp gelépulvret)
1 burk sötad kondenserad mjölk (ca 397g)
Strösocker (att rulla de färdiga godisarna i)
Var man hittar ingredienser
Kondenserad mjölk hittar du i de flesta vanliga matbutiker, oftast vid bakhyllan eller hyllan för konserver. Citrongelé säljs som pulver i vanliga livsmedelsaffärer; om du inte hittar just det, går det bra att använda ett annat gelépulver med citrussmak. Ingredienser som kondenserad mjölk är basvaror, men letar du efter specifika brasilianska produkter kan du kolla i välsorterade importbutiker eller avdelningar för internationell mat i större stormarknader.
Tillagningsmetod
- Lös upp citrongelépulvret i det heta vattnet och rör om ordentligt tills blandningen är helt slät
- Ställ åt sidan en stund
- Blanda kondenserad mjölk, matfett och den upplösta citronblandningen i en kastrull
- Sätt kastrullen på medelvärme
- Rör om hela tiden tills smeten tjocknat och släpper från kastrullens botten när du drar med en slickepott
- Häll upp smeten på ett fat som du smort lätt med lite fett och låt den svalna helt
- Smörj händerna med lite matfett, forma små bollar av smeten och rulla dem sedan i strösockret
- Placera dina färdiga godisar i små pappersformar och servera
Anmärkningar
Brigadeiro de limão är en frisk variant på den traditionella brasilianska chokladtryffeln, känd för sin lena textur och tydliga citruston. Detta recept är smidigt, går snabbt att svänga ihop och kräver få ingredienser, vilket gör det till ett utmärkt val när du vill bjuda på något annorlunda och gott. Med kondenserad mjölk, lite matfett och gelépulver med citronsmak får du fram en oemotståndlig konfekt som passar lika bra till festen som till helgmyset.
Betyg och kommentarer