Brasilianskt recept
Brasiliansk mjölkkräm (Ambrosia)
Ambrosia är en traditionell brasiliansk dessert som är älskad för sin delikata textur och klassiska smak – en riktig hemgjord favorit som är enkel att svänga ihop.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1 burk kondenserad mjölk
500 ml standardmjölk
4 ägg
500 ml standardmjölk
4 ägg
Var man hittar ingredienser
Kondenserad mjölk finns i de flesta välsorterade livsmedelsbutiker, ofta vid bakhyllan eller hyllan för konserverade varor. Standardmjölk och ägg hittar du enkelt i mejeridisken i alla svenska mataffärer. Om du letar efter autentiska brasilianska ingredienser för andra recept, rekommenderas specialiserade latinamerikanska livsmedelsbutiker som ofta finns i större städer.
Tillagningsmetod
- Blanda kondenserad mjölk och vanlig mjölk i en bred kastrull med tjock botten
- Värm upp blandningen på spisen och låt den precis börja sjuda
- Vispa äggvitorna till ett hårt skum i en separat skål
- Rör ner äggulorna, en i taget, under fortsatt vispning tills du har en jämn och lätt smet
- Vänd försiktigt ner äggblandningen i den sjudande mjölken i kastrullen
- Låt efterrätten sjuda vidare på låg värme
- När basen har stelnat och tillagats, använd en hålslev för att försiktigt dela upp massan i mindre bitar
- Vänd bitarna försiktigt så att de tillagas jämnt runt om
- Ta av kastrullen från värmen och fördela ambrosian i en serveringsskål
- Låt den svalna helt och ställ in i kylen innan servering
Anmärkningar
Denna klassiska efterrätt balanserar sötman från kondenserad mjölk med lättheten hos ägg, vilket skapar en tröstande och lyxig njutning som smakar allra bäst när den serveras väl kyld.
Betyg och kommentarer