Brasilianskt recept
Brasiliansk ostkola (docinho de queijo): en oemotståndlig balans mellan sött och salt
Upptäck en ny favorit med denna unika ostkola som kombinerar sötman från kondenserad mjölk med den djupa, salta tonen från lagrad parmesan. Ett sofistikerat inslag på gottebordet.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
2 burkar kondenserad mjölk
1 msk smör
50 g finriven parmesanost
1 msk smör
50 g finriven parmesanost
Var man hittar ingredienser
Kondenserad mjölk (sötad) hittar du i de flesta välsorterade matbutiker, ofta i hyllan för bakartiklar eller internationella produkter. Parmesanost bör vara en lagrad variant av god kvalitet; köp en hel bit och finriv den själv för bästa resultat. Smör och strösocker är standardvaror i alla svenska mataffärer. Om du söker autentiska brasilianska ingredienser eller specifika tillbehör, kan specialiserade butiker för latinamerikanska livsmedel vara till stor hjälp.
Tillagningsmetod
- Blanda kondenserad mjölk, smör och finriven parmesan i en kastrull med tjock botten
- Värm på medelvärme och rör om konstant med en slickepott för att säkerställa att smeten värms jämnt
- Fortsätt röra tills massan tjocknar och släpper helt från kastrullens botten
- Häll upp smeten på en tallrik som du förberett genom att smörja den lätt med ett tunt lager smör
- Ha is i magen och låt smeten svalna helt i rumstemperatur
- Forma små bollar med lätt smorda händer
- Rulla till sist varje kola i strösocker eller riven kokos, helt efter egen smak
- Placera varje godis i en liten pappersform för servering
Anmärkningar
Denna godsak är en elegant tolkning av klassiska brasilianska festkonfekt. Hemligheten ligger i tålamodet under tillagningen, vilket ger en smet med perfekt konsistens för att rullas till små bollar. Det är ett utmärkt val för dig som vill bjuda på en minnesvärd smakupplevelse, lika passande för festliga tillfällen som till helgens smått och gott.
Betyg och kommentarer