Brasilianskt recept
Klassisk kokosboll (beijinho de coco): ett snabbt och enkelt recept
Beijinho är en klassisk brasiliansk godsak gjord på kondenserad mjölk och kokosflingor. Detta enkla och praktiska recept är perfekt till barnkalaset och ger dig steg-för-steg hur du rullar de perfekta kokosbollarna.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1 burk kondenserad mjölk (395 g)
1 msk osaltat smör
Strösocker till garnering
Kokosflingor till garnering
Kryddnejlika till dekoration (valfritt)
150 g finriven kokos
Smör till att smörja händerna
1 msk osaltat smör
Strösocker till garnering
Kokosflingor till garnering
Kryddnejlika till dekoration (valfritt)
150 g finriven kokos
Smör till att smörja händerna
Var man hittar ingredienser
Den kondenserade mjölken hittar du i de flesta större livsmedelsbutiker, oftast i hyllan för bakning eller vid konserver. Finriven kokos och kokosflingor finns i basutbudet bland torrvaror. Kryddnejlikor säljs bland kryddorna. Om du har svårt att hitta ingredienser som är typiska för brasiliansk mat, sök efter 'latinamerikanska specialiteter' i välsorterade butiker eller besök butiker som fokuserar på importvaror där du ofta hittar det ursprungliga märket för kondenserad mjölk.
Tillagningsmetod
- Häll kondenserad mjölk och smör i en kastrull
- Värm på medelstark värme och rör om konstant så att smeten inte bränns vid i botten
- Koka upp till en krämig konsistens tills smeten börjar släppa från kastrullens botten när du skrapar med en slev
- Vänd ner den rivna kokosen i smeten och blanda ordentligt
- Häll över smeten på en lättsmord tallrik och bred ut den så att den svalnar snabbare
- Ställ tallriken i frysen i cirka 35 minuter så att massan sätter sig ordentligt
- Blanda kokosflingor och strösocker på ett flatt fat för att rulla bollarna i
- Smörj händerna med lite smör för att undvika att massan klibbar
- Ta små portioner av smeten med en tesked och forma till runda bollar med händerna
- Rulla bollarna i kokos- och sockerblandningen så att de täcks jämnt
- Tryck eventuellt ner en kryddnejlika i toppen av varje beijinho som dekoration
- Lägg de färdiga kokosbollarna i små pappersformar eller på ett snyggt serveringsfat
- Låt stå i kylskåpet i minst 2 timmar före servering så att de blir riktigt fasta och fina
Anmärkningar
Beijinho är en av de mest omtyckta småkakorna i Brasilien och är ett självklart inslag på varje födelsedagsfest och firande. Receptet är otroligt enkelt, kräver få ingredienser och går snabbt att laga, vilket gör det till en smidig och uppskattad godsak. Kombinationen av krämig kondenserad mjölk, riven kokos och en klick smör ger en unik smak och arom som är svår att motstå.
Det här receptet visar hur du gör de traditionella kokosbollarna för att få precis rätt konsistens och autentiska smak. Perfekt för dig som vill bjuda på en lättlagad och lyxig dessert.
Beijinho är en självklar del av det brasilianska kökets "docinhos"-kultur, där små konfektyrer serveras vid festliga tillfällen. Hemligheten ligger i att koka massan till rätt tjocklek så att den går att forma till jämna bollar utan att fastna för mycket i händerna.
Det här receptet visar hur du gör de traditionella kokosbollarna för att få precis rätt konsistens och autentiska smak. Perfekt för dig som vill bjuda på en lättlagad och lyxig dessert.
Beijinho är en självklar del av det brasilianska kökets "docinhos"-kultur, där små konfektyrer serveras vid festliga tillfällen. Hemligheten ligger i att koka massan till rätt tjocklek så att den går att forma till jämna bollar utan att fastna för mycket i händerna.
Betyg och kommentarer