Brasilianskt recept
Enkel aubergine-lasagne (lasanha de berinjela)
Ett smidigt och smakrikt recept på aubergine-lasagne, perfekt för en lätt och näringsrik vardagsmiddag.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
3 medelstora auberginer
1/2 dl vetemjöl
1 förpackning kryddad tomatsås (passerad tomat eller färdig sås)
300 g mozzarella
1/2 dl vetemjöl
1 förpackning kryddad tomatsås (passerad tomat eller färdig sås)
300 g mozzarella
Var man hittar ingredienser
Auberginer hittar du i grönsaksdisken i vilken vanlig mataffär som helst. Vetemjöl finns bland basvaror för bakning. Tomatsås kan köpas färdig smaksatt i hyllan för konserver eller pastasåser; välj gärna en med basilika eller örter för bäst smak. Mozzarella finns oftast i kyldisken för färskost eller i bit i osthyllan.
Tillagningsmetod
- Skala auberginerna
- Skär dem i tjocka skivor
- Lägg skivorna i blöt i en skål med vatten och salt
- Häll av vattnet och torka varje skiva noga
- Vänd aubergineskivorna i vetemjölet
- Stek skivorna i en non-stick panna med en skvätt matolja
- Fördela ett lager aubergine i en ugnsform
- Bred ut ett lager tomatsås ovanpå
- Täck med ett lager riven mozzarella
- Upprepa lagren tills alla ingredienser är slut
- Sätt in i ugnen förvärmd till 220°C
- Grädda i 20 minuter
- Servera lasagnen rykande varm
Anmärkningar
Denna lasagne hoppar över den traditionella pastan och använder istället lätt panerade aubergineskivor för att bygga saftiga lager med tomatsås och smält ost. Ett fantastiskt alternativ för dig som vill ha en hemlagad, tröstande måltid som är enkel att svänga ihop.
Betyg och kommentarer