Brasilianskt recept
Gratinerad blomkål med krämig topping
En enkel och lyxig vegetarisk rätt: blomkål gratinerad i ugn med en krämig bas och ett knaprigt täcke av parmesan.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1 medelstort blomkålshuvud
Vatten och salt (till kokning)
1 förpackning krämig färskost (requeijão-stil)
Riven parmesanost efter smak
Potatisstick (tunna potatisstrimlor) efter smak
Vatten och salt (till kokning)
1 förpackning krämig färskost (requeijão-stil)
Riven parmesanost efter smak
Potatisstick (tunna potatisstrimlor) efter smak
Var man hittar ingredienser
Blomkål och färska örter finns i alla vanliga livsmedelsbutiker. För den krämiga basen (requeijão), sök efter en mjuk färskost eller cream cheese med hög fetthalt i mejeriavdelningen. Potatisstick (liknande de som används i 'Pytt i panna') hittas ofta i snackshyllan eller vid avdelningen för tillbehör till varmkorv. Parmesanost köps bäst i hel bit för att rivas själv för bästa smak.
Tillagningsmetod
- Koka blomkålen i lättsaltat vatten tills den är al dente, var noga med att den inte blir för mjuk. Låt rinna av
- Placera den kokta blomkålen mitt i en ugnsform och fördela potatisstickorna runt om
- Värm upp färskosten försiktigt i en kastrull på låg värme
- Smaksätt osten efter tycke, förslagsvis med finhackad gul lök, persilja och gräslök. Rör om ordentligt
- Häll den krämiga ostsåsen jämnt över blomkålen i formen
- Strö generöst med riven parmesan över toppen
- Gratinera i förvärmd ugn tills rätten har fått en fin gyllene färg
Anmärkningar
Denna gratinerade blomkål är en klassisk vegetarisk vardagsrätt som är både mättande och tröstande. Blomkålen förkokas precis tills den blir al dente för att behålla sin struktur, för att sedan bäddas in i en fyllig, krämig sås. Toppad med smakrik parmesan och ett krispigt lager får du en perfekt balans mellan krämighet och textur.
Rätten går snabbt att svänga ihop och kräver inga avancerade kökskunskaper, vilket gör den till en idealisk vardagsmiddag eller ett elegant tillbehör. När blomkålen har fått en gyllene yta i ugnen är den redo att serveras – garanterat en succé vid middagsbordet.
Rätten går snabbt att svänga ihop och kräver inga avancerade kökskunskaper, vilket gör den till en idealisk vardagsmiddag eller ett elegant tillbehör. När blomkålen har fått en gyllene yta i ugnen är den redo att serveras – garanterat en succé vid middagsbordet.
Betyg och kommentarer