Бразилски рецепт
Традиционални БРТЕРМ6ТОКЕН: комплетан бразилски БРТЕРМ6ТОКЕН рецепт
БРТЕРМ6ТОКЕН је класично бразилско јело, са црним пасуљем и разним врстама меса, припремљено полако за интензиван укус и нежну текстуру. Савршено за породичне оброке.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
70 г свињских ногу, очишћених и исечених на комаде
1 кг сувог црног пасуља
1 гомила сецканог зеленог лука
150 г португалске кобасице исечене на комаде
70 г свињског репа, очишћеног и исеченог на комаде
70 г свињског ува, очишћеног и исеченог на комаде
Црни бибер по укусу
3 ловорова листа
Сол по укусу
6 згњечених чена белог лука
40 мл пинге (ракије) за зачин
100 г папаје, исечене на кришке
100 г осољеног и исецканог сувог меса
100 г свињских ребара, исечених на комаде
1 или 2 поморанџе исечене на кришке
2 велика лука сецкана
50 г лунгића исеченог на коцкице
1 кг сувог црног пасуља
1 гомила сецканог зеленог лука
150 г португалске кобасице исечене на комаде
70 г свињског репа, очишћеног и исеченог на комаде
70 г свињског ува, очишћеног и исеченог на комаде
Црни бибер по укусу
3 ловорова листа
Сол по укусу
6 згњечених чена белог лука
40 мл пинге (ракије) за зачин
100 г папаје, исечене на кришке
100 г осољеног и исецканог сувог меса
100 г свињских ребара, исечених на комаде
1 или 2 поморанџе исечене на кришке
2 велика лука сецкана
50 г лунгића исеченог на коцкице
Где пронаћи састојке
Састојци за овај бразилски рецепт могу се наћи у супермаркетима, локалним пијацама, сајмовима, рибарницама или месарима у зависности од артикла. Увек користите одговарајући састојак када је доступан у региону. Ако одређена бразилска ставка не постоји, цитирајте једноставну замену само када је то потребно, уз објашњење да је то замена, без брендова и без спољних веза.
Начин припреме
- Потопите месо најмање 36 сати, мењајући воду неколико пута, посебно у врућим срединама или током лета
- Ако је потребно, додајте лед да одржите ниску температуру
- Започните кувањем најтврђег меса, као што су стопала, уши, репови и ребра, у великом тигању са довољно воде да их покрије.
- Кувајте док не омекша, што може потрајати неколико сати.
- У чорбу додајте мекше месо, као што су пециво, ђубриво, свињетина и кобасица и наставите да кувате док све не омекша и укус се не појача.
- Када месо омекша, додајте претходно опран црни пасуљ
- Кувајте док пасуљ не омекша, прилагођавајући сољу и зачинима по укусу.
- Извадите месо и оставите на страну
- Пасуљ зачините луком, белим луком, ловоровим листом, црним бибером, сољу и сољу
- Оставите да се кува још неколико минута да се додају укуси.
- Послужите БРТЕРМ6ТОКЕН уз кришке поморанџе, динстани купус, бели пиринач, фарофу, чварке, сланину, зачињену чорбу и друге прилоге по избору
Запажања
БРТЕРМ6ТОКЕН је један од најтрадиционалнијих рецепата у бразилској кухињи, који спаја црни пасуљ и разне врсте меса које пружају укус и супстанцу. Ово јело се припрема са месом које треба дуго кувати да постане мекано, што резултира богатом и ароматичном комбинацијом. Идеалан за групне оброке, БРТЕРМ6ТОКЕН долази са традиционалним прилозима као што су купус, бели пиринач, наранџа и фарофа, што га чини комплетном и укусном опцијом за ручак или вечеру.
Оцене и коментари