Бразилски рецепт
Biftek sa lukom
Biftek sa lukom je klasik brazilske kuhinje, cenjen zbog svoje jednostavnosti i upečatljivog ukusa mesa zapečenog sa karamelizovanim lukom.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
2 bifteka od junećeg filea (kontrafile, alkatra ili but)
So po ukusu
Biber po ukusu
Azeite (maslinovo ulje) po ukusu
1 crni luk
2 kašike vode
2 kašičice belog vinsko sirćeta
1 kašičica putera
So po ukusu
Biber po ukusu
Azeite (maslinovo ulje) po ukusu
1 crni luk
2 kašike vode
2 kašičice belog vinsko sirćeta
1 kašičica putera
Где пронаћи састојке
Sve sastojke možete pronaći u lokalnim mesarama, supermarketima i prodavnicama zdrave hrane.
Начин припреме
- Izvadite bifteke iz frižidera 10 minuta pre početka pripreme kako bi dostigli sobnu temperaturu
- U maloj činiji pomešajte vodu sa vinskim sirćetom
- Oljuštite crni luk i isecite ga na polumesese debljine oko 0,5 cm
- Zagrejte širok tiganj na srednjoj vatri
- Posolite i pobiberite bifteke
- Dodajte 1 kašičicu maslinovog ulja u dobro zagrejan tiganj
- Poređajte bifteke jedan pored drugog
- Pecite 2 minuta dok ne porumene i dok se lako ne odvajaju od površine tiganja
- Okrenite bifteke uz pomoć kuhinjskih hvataljki
- Pecite drugu stranu još 2 minuta
- Izvadite meso iz tiganja i odložite na tanjir
- Zadržite tiganj na srednjoj vatri i dodajte još 1 kašičicu maslinovog ulja
- Prodinstajte luk uz prstohvat soli 2 minuta dok ne počne da dobija boju
- Sipajte mešavinu vode i sirćeta u tiganj
- Kuvajte 3 minuta uz povremeno mešanje kako biste sakupili sokove sa dna tiganja i omekšali luk
- Isključite vatru
- Dodajte puter i protresite tiganj dok se ne otopi i poveže u sos
- Servirajte bifteke prelivene lukom i sosom iz tiganja
Запажања
Ovaj recept priprema sočne bifteke sa sjajnim sosom, idealne za brz i ukusan obrok.
Оцене и коментари