Recetë braziliane
Risole me proshutë dhe djathë (Risole de presunto e queijo)
Mësoni si të përgatisni risole tradicionale braziliane me proshutë dhe djathë. Një ushqim i skuqur, i butë nga brenda dhe krokant nga jashtë.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
2 gota qumësht
1 lugë gjelle gjalpë ose margarinë
1 lugë çaji kripë
2 gota miell gruri
200 g proshutë e prerë dhe e grirë
300 g djathë mocarela i prerë dhe i grirë
2 vezë të rrahura (për t'i lyer)
Bukë e thërrmuar (për t'i lyer)
Vaj për skuqje
1 lugë gjelle gjalpë ose margarinë
1 lugë çaji kripë
2 gota miell gruri
200 g proshutë e prerë dhe e grirë
300 g djathë mocarela i prerë dhe i grirë
2 vezë të rrahura (për t'i lyer)
Bukë e thërrmuar (për t'i lyer)
Vaj për skuqje
Ku t'i gjeni përbërësit
Përbërësit mund të gjenden në markete ose dyqane ushqimore lokale. Për mocarelën, mund të përdoret djathë kaçkavall si zëvendësues, ndërsa proshuta e zier është ideale.
Mënyra e përgatitjes
- Në një tenxhere, zieni qumështin me gjalpin dhe kripën
- Kur përzierja të vlojë, shtoni 2 gotat me miell gruri përnjëherë
- Përzieni fuqishëm me një lugë derisa të formohet një brumë homogjen
- Vazhdoni ta gatuani në zjarr të ulët, duke e ngjeshur brumin brenda në tenxhere, derisa të shkëputet nga fundi
- Transferoni brumin në një sipërfaqe të pastër dhe të lëmuar, si një tavolinë pune, dhe ngjeshini mirë ndërkohë që është ende i ngrohtë
- Hapni brumin me duar ose me një okllai, duke krijuar një shtresë të hollë
- Me buzën e një gote, prisni rrathë nga brumi
- Vendosni një sasi proshute dhe mocarele të grirë në qendër të gjysmës së rrathëve
- Mbulojini me rrathët e mbetur, duke shtypur anët për t'i mbyllur dhe për të formuar risolet
- Lyeni çdo risole te vezët e rrahura dhe më pas te buka e thërrmuar, duke u siguruar që të mbulohen mirë
- Ngrohni mjaftueshëm vaj në një tigan dhe skuqini risolet derisa të marrin ngjyrë të artë nga të gjitha anët
- Hiqini risolet e skuqura me një lugë kulluese dhe vendosini mbi letër kuzhine për të thithur vajin e tepërt
Vëzhgime
Risole me proshutë dhe djathë është një lloj ushqimi i skuqur shumë popullor në Brazil, i njohur për brumin e tij të butë dhe mbushjen e shijshme. Prakticiteti i tij e bën atë një zgjedhje të shkëlqyer për festa, meze të lehta ose si shoqërues në tryezë. Kjo recetë ju lejon të arrini një rezultat artizanal, ideal për këdo që kërkon një pjatë ngushëlluese dhe të këndshme për t'u përgatitur.
Vlerësime dhe komente