Βραζιλιάνικη Συνταγή
Εύκολα Τηγανητά Πιτάκια με Ζαμπόν και Τυρί (Risole de presunto e queijo)
Μάθετε πώς να φτιάξετε σπιτικά risoles με ζαμπόν και τυρί, τραγανά εξωτερικά και λαχταριστά λιωμένα στο εσωτερικό. Μια κλασική βραζιλιανική συνταγή για λαχταριστά σνακ.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
2 ποτήρια γάλα
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρ. ζαμπόν σε φέτες, ψιλοκομμένο
300 γρ. τυρί mussarela σε φέτες, ψιλοκομμένο
2 αβγά χτυπημένα (για το πανάρισμα)
Τριμμένη φρυγανιά (για το πανάρισμα)
Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρ. ζαμπόν σε φέτες, ψιλοκομμένο
300 γρ. τυρί mussarela σε φέτες, ψιλοκομμένο
2 αβγά χτυπημένα (για το πανάρισμα)
Τριμμένη φρυγανιά (για το πανάρισμα)
Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
Πού να βρείτε υλικά
Τα υλικά αυτής της συνταγής είναι πολύ κοινά και διαθέσιμα σε όλα τα ελληνικά σούπερ μάρκετ. Το αλεύρι, το γάλα, τα αβγά και η φρυγανιά βρίσκονται στα ράφια των βασικών τροφίμων και αρτοποιίας, ενώ το ζαμπόν και το τυρί mussarela διατίθενται στον πάγκο κοπής αλλαντικών και τυριών ή στα ψυγεία.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Σε μια κατσαρόλα, βράστε το γάλα μαζί με το βούτυρο και το αλάτι.
- Μόλις το μίγμα πάρει βράση, προσθέστε τα 2 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις όλα μαζί.
- Ανακατέψτε δυνατά με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη.
- Συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά, δουλεύοντας τη ζύμη μέσα στην κατσαρόλα, μέχρι να ξεκολλάει από τον πάτο.
- Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια καθαρή και λεία επιφάνεια, όπως τον πάγκο της κουζίνας, και ζυμώστε την καλά όσο είναι ακόμη χλιαρή.
- Ανοίξτε τη ζύμη με τα χέρια ή με έναν πλάστη, δημιουργώντας ένα λεπτό φύλλο.
- Με το στόμιο ενός ποτηριού, κόψτε στρογγυλούς δίσκους από τη ζύμη.
- Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένου ζαμπόν και mussarela στο κέντρο των μισών δίσκων.
- Καλύψτε με τους υπόλοιπους δίσκους και πιέστε καλά τις άκρες για να σφραγίσουν και να σχηματιστούν τα risoles.
- Περάστε κάθε risole από τα χτυπημένα αβγά και στη συνέχεια από την τριμμένη φρυγανιά, φροντίζοντας να καλυφθούν πλήρως.
- Ζεστάνετε αρκετό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τα risoles μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
- Βγάλτε τα τηγανητά risoles με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τα σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι.
Σημειώσεις
Το risole de presunto e queijo είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές τηγανητό σνακ στη Βραζιλία, αλμυρό και αγαπητό για τη μαλακή του ζύμη και την πλούσια γέμιση. Η ευκολία στην παρασκευή του το καθιστά ιδανική επιλογή για πάρτι, γρήγορα ενδιάμεσα γεύματα ή ως συνοδευτικό μεζεδάκι. Αυτή η απλοποιημένη συνταγή σας επιτρέπει να πετύχετε ένα νόστιμο, σπιτικό αποτέλεσμα, ιδανικό για όσους αναζητούν μια ζεστή, απολαυστική και εύκολη γαστρονομική πρόταση.
Βαθμολογίες & σχόλια