Бразильский рецепт
Бразильские ризоле с ветчиной и сыром — простой рецепт
Научитесь готовить нежные и хрустящие бразильские ризоле с ветчиной и сыром дома. Это традиционная закуска, идеальная для посиделок с друзьями или сытного перекуса.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
2 стакана молока
1 столовая ложка сливочного масла или маргарина
1 чайная ложка соли
2 стакана пшеничной муки
200 г ветчины, мелко нарезанной
300 г моцареллы, нарезанной кубиками
2 яйца, взбитых для панировки
Панировочные сухари для обваливания
Растительное масло для жарки
1 столовая ложка сливочного масла или маргарина
1 чайная ложка соли
2 стакана пшеничной муки
200 г ветчины, мелко нарезанной
300 г моцареллы, нарезанной кубиками
2 яйца, взбитых для панировки
Панировочные сухари для обваливания
Растительное масло для жарки
Где найти ингредиенты
Все ингредиенты для этого рецепта легко найти в любом обычном продуктовом магазине. Пшеничную муку, молоко, яйца и сливочное масло приобретайте в соответствующих отделах. Ветчину и моцареллу берите в гастрономе или отделе охлажденной продукции — для этого блюда лучше всего подойдет обычный твердый сыр, который хорошо плавится, и классическая ветчина. Панировочные сухари продаются в бакалейном отделе. Если вы ищете аутентичные ингредиенты или другие латиноамериканские продукты, их можно найти в специализированных магазинах импортных товаров или в отделах экзотической кухни крупных гипермаркетов.
Способ приготовления
- В сотейнике доведите до кипения молоко вместе со сливочным маслом и солью
- Как только смесь закипит, сразу всыпьте всю пшеничную муку
- Энергично перемешивайте ложкой, пока масса не станет однородной
- Продолжайте прогревать тесто на слабом огне, постоянно вымешивая прямо в сотейнике, пока оно не начнет легко отставать от дна
- Переложите тесто на чистую ровную поверхность, например, на столешницу, и тщательно вымесите, пока оно еще теплое
- Раскатайте тесто скалкой или разровняйте руками до получения тонкого пласта
- Используя край стакана, вырежьте из теста кружочки
- Выложите немного нарезанной ветчины и моцареллы в центр половины кружков
- Накройте начинку оставшимися кружками теста, плотно прижав края, чтобы хорошо запечатать каждый ризоле
- Обмакните каждый ризоле во взбитые яйца, а затем тщательно обваляйте в панировочных сухарях
- Разогрейте достаточное количество растительного масла в сковороде и обжарьте ризоле до золотистой корочки со всех сторон
- Аккуратно достаньте готовые ризоле шумовкой и выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир
Примечания
Ризоле с ветчиной и сыром — невероятно популярная в Бразилии жареная закуска, которую обожают за мягкое тесто и тягучую начинку. Благодаря простоте приготовления, они станут отличным дополнением к праздничному столу, быстрому перекусу или просто вкусным домашним блюдом. Этот рецепт поможет вам легко добиться идеального результата с первого раза.
Рейтинги и комментарии