Brasiliansk oppskrift
Sprø og kremet skinke- og ostefylt frityrstekt snacks (Risole de presunto e queijo)
Lær å lage hjemmelaget, sprø og kremet snacks fylt med skinke og ost. En tradisjonell favoritt som er perfekt som fingermat eller et raskt måltid.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 teskje salt
200 g hakket skinke
2 piskede egg (til panering)
300 g hakket mozzarella
Griljermel (til panering)
2 glass hvetemel
2 glass melk
1 spiseskje smør eller margarin
Matolje til fritering
200 g hakket skinke
2 piskede egg (til panering)
300 g hakket mozzarella
Griljermel (til panering)
2 glass hvetemel
2 glass melk
1 spiseskje smør eller margarin
Matolje til fritering
Hvor finner du ingredienser
Alle ingredienser finnes i vanlige dagligvarebutikker. Hvetemel, melk og smør finnes i bakeavdelingen, mens skinke og mozzarella finnes i kjøledisken.
Fremgangsmåte
- Kok opp melk med smør og salt i en kjele
- Når blandingen koker, tilsett hvetemelet i én omgang
- Rør kraftig med en tresleiv til du får en glatt deig
- Fortsett å steke på lav varme mens du bearbeider deigen i kjelen til den slipper bunnen
- Legg deigen på en ren benkeplate og kna den godt mens den fortsatt er lunken
- Kjevle ut deigen til en tynn leiv
- Bruk kanten av et glass til å stikke ut runde former
- Plasser litt skinke og mozzarella midt på halvparten av deigrundingene
- Legg en annen deigdel over, og press kantene godt sammen for å forsegle
- Vend hver risole i pisket egg og deretter i griljermel slik at de er helt dekket
- Varm rikelig med olje i en panne og friter til de er gylne på alle sider
- Løft ut med en hullsleiv og la dem renne av seg på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig olje
Merknader
Denne friterte snacksen med skinke og ost er svært populær, kjent for sin myke deig og smakfulle fyll. Den er utrolig praktisk å servere i selskaper, som raske mellommåltider eller som tilbehør. Denne forenklede oppskriften gir et deilig og hjemmelaget resultat, perfekt for alle som ønsker noe varmende og lettlaget.
Vurderinger og kommentarer