Recetë braziliane
Torta Gjermane me Mollë
Një recetë klasike e tortës gjermane, e vlerësuar për shijen e ekuilibruar dhe thjeshtësinë në përgatitje.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
300 gr miell gruri
200 gr gjalpë
100 gr sheqer
1 e verdhë veze
2 lugë gjelle verë të kuqe (të ndara)
6 mollë të kuqe të tharta (1kg)
100 gr rrush të thatë të bardhë pa fara
200 gr gjalpë
100 gr sheqer
1 e verdhë veze
2 lugë gjelle verë të kuqe (të ndara)
6 mollë të kuqe të tharta (1kg)
100 gr rrush të thatë të bardhë pa fara
Ku t'i gjeni përbërësit
Përbërësit mund të gjenden lehtësisht në çdo supermarket, treg të produkteve bujqësore ose dyqan ushqimor lokal.
Mënyra e përgatitjes
- Rrihni gjalpin me sheqerin derisa të përftoni një krem homogjen
- Shtoni të verdhën e vezës dhe një lugë gjelle verë të kuqe në përzierje
- Inkorporoni miellin pak nga pak
- Punoni brumin derisa të bëhet uniform
- Mbani parasysh se brumi do të ketë një konsistencë më të yndyrshme dhe ngjitëse
- Ndani brumin në dy pjesë, ku njëra të jetë e barabartë me 2/3 dhe tjetra 1/3 e totalit
- Lërini të dyja pjesët të pushojnë në frigorifer për 30 minuta
- Qëroni mollët dhe pritini në feta me madhësi mesatare
- Përzieni mollët e prera me lugën e mbetur të verës dhe rrushin e thatë
- Gatuani përzierjen në avull derisa mollët të zbuten
- Mbuloni fundin dhe anët e një tave me kornizë të lëvizshme me pjesën më të madhe të brumit
- Përhapni mbushjen me mollë mbi bazën e përgatitur
- Përdorni pjesën më të vogël të brumit për të krijuar role të holla
- Vendosni këto role mbi mbushje për të krijuar një model rrjete
- Piqeni në furrë në temperaturë mesatare derisa pjesa e sipërme e tortës të marrë ngjyrë të artë
Vëzhgime
Kjo ëmbëlsirë tradicionale bashkon një brumë me teksturë gjalpi me një mbushje gjysmë të ëmbël e gjysmë të thartë me mollë dhe rrush të thatë. Është një zgjedhje e shkëlqyer për të shoqëruar kafenë ose për t'u shërbyer në raste të veçanta.
Vlerësime dhe komente