Brazylijski przepis
Niemiecka tarta z jabłkami
Klasyczny przepis na niemiecką tartę, cenioną za zrównoważony smak i prostotę przygotowania.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
300 g mąki pszennej
200 g masła
100 g cukru
1 żółtko
2 łyżki czerwonego wina (podzielone)
6 kwaśnych czerwonych jabłek (1 kg)
100 g jasnych rodzynek bez pestek
200 g masła
100 g cukru
1 żółtko
2 łyżki czerwonego wina (podzielone)
6 kwaśnych czerwonych jabłek (1 kg)
100 g jasnych rodzynek bez pestek
Gdzie znaleźć składniki
Wszystkie składniki są powszechnie dostępne w działach z żywnością w większości sklepów spożywczych i supermarketów. Wybieraj mąkę pszenną typu 450 lub 500 oraz masło o wysokiej zawartości tłuszczu dla lepszej tekstury ciasta.
Sposób przygotowania
- Ubij masło z cukrem na gładki krem
- Dodaj żółtko oraz jedną łyżkę czerwonego wina do mieszanki
- Stopniowo dodawaj mąkę
- Zarabiaj ciasto aż stanie się jednolite
- Pamiętaj że ciasto będzie miało bardziej tłustą i kleistą konsystencję
- Podziel ciasto na dwie części tak aby jedna stanowiła 2/3 a druga 1/3 całości
- Pozostaw obie porcje w lodówce na 30 minut
- Obierz jabłka i pokrój je w średniej wielkości plastry
- Połącz pokrojone jabłka z pozostałą łyżką wina oraz rodzynkami
- Gotuj mieszankę na parze aż jabłka zmiękną
- Wyłóż spód oraz boki formy z wyjmowaną obręczą większą częścią ciasta
- Rozłóż nadzienie z jabłek na przygotowanej bazie
- Użyj mniejszej porcji ciasta do stworzenia cienkich wałeczków
- Ułóż te wałeczki na wierzchu nadzienia tworząc wzór kratki
- Piecz w średniej temperaturze aż wierzch tarty będzie złocisty
Uwagi
Ten tradycyjny deser łączy maślane ciasto z słodko-kwaśnym nadzieniem z jabłek i rodzynek. To doskonała propozycja do kawy lub na specjalne okazje.
Oceny i komentarze