Recetë braziliane
Dobradinha tradicionale (Dobradinha a)
Dobradinha është një gjellë e pasur dhe ngushëlluese, e vlerësuar për aromën e saj intensive dhe kombinimin klasik të mishrave me fasule të bardha.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
500 g dobradinha
500 g fasule të bardha
500 g brinjë derri të freskëta
500 g kofshë pule
200 g proshutë e tymosur (bacon)
1 qepë e madhe, e grirë
5 thelpinj hudhër, të grira
500 g patate
500 ml lëng pule
Majdanoz i freskët, sipas dëshirës
500 g fasule të bardha
500 g brinjë derri të freskëta
500 g kofshë pule
200 g proshutë e tymosur (bacon)
1 qepë e madhe, e grirë
5 thelpinj hudhër, të grira
500 g patate
500 ml lëng pule
Majdanoz i freskët, sipas dëshirës
Ku t'i gjeni përbërësit
Dobradinha mund të gjendet zakonisht në seksionin e mishrave në kasapë ose tregje të specializuara. Për përbërësit e tjerë, vizitoni marketet lokale, ku do të gjeni perime të freskëta dhe mishrat e nevojshëm. Farofa mund të gjendet në dyqanet me produkte të importuara ose të përgatitet në shtëpi si shoqërues ideal.
Mënyra e përgatitjes
- Zieni fasulet e bardha në një tenxhere të zakonshme derisa të zbuten.
- Kulloni fasulet dhe lëreni mënjanë.
- Zieni dobradinha në ujë për rreth 40 minuta.
- Kulloni ujin e mishit dhe lëreni mënjanë.
- Në një tenxhere të madhe, skuqni proshutën derisa të marrë ngjyrë.
- Shtoni qepën dhe hudhrën te proshuta dhe kavërdisini derisa të zbuten pak.
- Shtoni brinjët e derrit dhe kofshët e pulës në tenxhere.
- Skuqini mirë të gjitha mishrat.
- Hidhni lëngun e pulës mbi mishra.
- Gatuajini derisa mishrat të jenë gatuar mjaftueshëm.
- Bashkoni fasulet e ziera dhe dobradinha në tenxhere.
- Shtoni patatet e prera në copa.
- Gatuajini të gjitha së bashku derisa patatet të zbuten dhe lëngu të trashet.
- Përfundoni duke hedhur sipër majdanoz të grirë.
- Shërbejeni të shoqëruar me oriz të bardhë dhe farofa.
Vëzhgime
Kjo pjatë është një zgjedhje e shkëlqyer për një drekë familjare. Sekreti i suksesit të kësaj recete qëndron te gatimi i kujdesshëm i mishrave, duke siguruar që ato të mbeten të buta dhe të shijshme, duke rezultuar në një gjellë të trashë dhe plot shije.
Vlerësime dhe komente