Brazilski recept
Svinjska pečenka v obliki kite
Svinjska pečenka v obliki kite je klasika, ki združuje značilen okus svinjskega mesa s sočnostjo ananasa.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
2 kg svinjskega ledja
250 g narezane slanine
Začimbna mešanica po okusu
Ananasov sok za prelivanje mesa
1 ananas, narezan na majhne kocke
1 glavica solate
250 g narezane slanine
Začimbna mešanica po okusu
Ananasov sok za prelivanje mesa
1 ananas, narezan na majhne kocke
1 glavica solate
Kje najti sestavine
Sestavine lahko kupite v vseh bolje založenih trgovinah z živili, na lokalnih tržnicah ali pri mesarjih.
Način priprave
- Obrežite konce in stranice svinjskega ledja
- Meso narežite na tri enake trakove po dolžini
- Trakove začinite in jih prepletite v kito
- Kito ovijte z rezinami slanine in jih pritrdite z zobotrebci
- Meso prelijte z ananasovim sokom in pustite marinirati eno uro
- Meso pokrijte z aluminijasto folijo
- Postavite v pečico in po začetnem pečenju odstranite folijo
- Pecite največ 1 uro
- Pred serviranjem jed okrasite s kockami ananasa in listi solate
Opažanja
Ta recept je idealen za posebne priložnosti. Skrivnost je v marinadi iz ananasovega soka, ki zagotavlja mehkobo mesa, medtem ko slanina doda nepogrešljiv dimljen pridih.
Ocene in komentarji