Brazilski recept
Hrbet v omaki iz pasijonke: enostaven in okusen recept
Odkrijte, kako pripraviti okusen svinjski hrbet s sladko-kislo omako iz pasijonke. Klasičen brazilski recept, popoln za posebne priložnosti.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
2 kg pustega svinjskega hrbta
1 steklenica zgoščenega soka pasijonke
1 liter filtrirane vode
2 skodelici kristalnega sladkorja
1 velika čebula
1 žlica masla
Sol po okusu
1 steklenica zgoščenega soka pasijonke
1 liter filtrirane vode
2 skodelici kristalnega sladkorja
1 velika čebula
1 žlica masla
Sol po okusu
Kje najti sestavine
Sestavine za ta brazilski recept lahko najdete v supermarketih, lokalnih tržnicah, sejmih, ribarnicah ali mesnicah, odvisno od izdelka. Vedno uporabite pravo sestavino, če je na voljo v regiji. Če določen brazilski artikel ne obstaja, navedite preprost nadomestek le, kadar je to potrebno, in pojasnite, da gre za nadomestek, brez blagovnih znamk in zunanjih povezav.
Način priprave
- V vrču zmešamo filtrirano vodo, zgoščen sok pasijonke in kristalni sladkor. To mešanico odstavite.
- Pripravite hrbet: odstranite odvečno maščobo in ga za 10 minut namočite v filtrirano vodo.
- Odlijte vodo iz ledja. V meso naredite luknjice z noževo konico in ga posolite.
- V ponvi segrejemo maslo in na njem prepražimo sesekljano čebulo, da zlato porumeni in na robovih rahlo hrustljavo zapeče.
- V ponev dodamo pecelj in postopoma prilivamo mešanico pasijonke ter postopoma dodajamo tekočino, dokler ni pečenec.
- Nadaljujte s kuhanjem, dokler se omaka iz pasijonke ne zgosti in nastane bogata juha.
- Postrezite narezan hrbet, prelit z gosto omako, zraven pa farofa in beli riž.
Opažanja
Ta klasika brazilske kuhinje, pečenka z omako iz pasijonke, je okusna in elegantna možnost za vaše obroke. Kombinacija mehkega svinjskega mesa s sladko kislo in rahlo kislo omako iz pasijonke ustvari neustavljivo ravnovesje okusov.
Priprava pečenke se morda zdi zastrašujoča, toda s tem receptom po korakih boste dobili sočen rezultat polnega okusa. Je vsestranski recept, ki ugodi različnim brbončicam, zato je odlična izbira za družinsko nedeljsko kosilo ali posebno večerjo.
Priprava pečenke se morda zdi zastrašujoča, toda s tem receptom po korakih boste dobili sočen rezultat polnega okusa. Je vsestranski recept, ki ugodi različnim brbončicam, zato je odlična izbira za družinsko nedeljsko kosilo ali posebno večerjo.
Ocene in komentarji