Brazilski recept
pastel goveji nadev
Klasičen nadev iz mletega mesa za brazilsko pecivo z uravnoteženim okusom in teksturo za sočen in popoln rezultat.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
2 žlici olja
1 srednja sesekljana čebula
3 stroki česna, sesekljani
500 g mlete govedine
1 sesekljan paradižnik brez pečk
Sol po okusu
Črni poper po okusu
Sesekljan zeleni čili
1 srednja sesekljana čebula
3 stroki česna, sesekljani
500 g mlete govedine
1 sesekljan paradižnik brez pečk
Sol po okusu
Črni poper po okusu
Sesekljan zeleni čili
Kje najti sestavine
Sestavine za ta brazilski recept lahko najdete v supermarketih, lokalnih tržnicah, sejmih, ribarnicah ali mesnicah, odvisno od izdelka. Vedno uporabite pravo sestavino, če je na voljo v regiji. Če določen brazilski artikel ne obstaja, navedite preprost nadomestek le, kadar je to potrebno, in pojasnite, da gre za nadomestek, brez blagovnih znamk in zunanjih povezav.
Način priprave
- V ponvi segrejte olje, tako da je toplota na srednji temperaturi
- Pražite čebulo in česen, dokler ne začneta rahlo rjaveti
- V ponev dodamo mleto govedino
- Nenehno mešajte, da razbijete grudice in meso enakomerno popeče.
- Zmesi dodamo narezan paradižnik
- Kuhajte, občasno premešajte, dokler vsa vlaga v pripravku popolnoma ne izhlapi.
- Začinite s soljo in črnim poprom, prilagodite po svojem okusu.
- Ugasnemo ogenj in vmešamo nasekljan zeleni čili
- Počakajte, da se nadev popolnoma ohladi, preden nadevate pecivo, da zagotovite, da testo ostane nedotaknjeno.
Opažanja
Glavni cilj tega nadeva je, da ostane suh in prepreči, da bi odvečna vlaga iz mesa poškodovala hrustljavost testa med cvrtjem. Skrivnost je v tem, da mešanico dušite, dokler se vsa juha popolnoma ne reducira, preden končate pripravo.
Ocene in komentarji