Brazilski recept
Paradižnikova solata z baziliko
Paradižnikova solata z baziliko je klasična kulinarina izbira, cenjena zaradi preprostosti sestavin in svežega okusa.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
1 jedilna žlica grobe soli
3 zreli paradižniki
olivno olje po okusu
sol in sveže mlet črni poper po okusu
listi bazilike po okusu
3 zreli paradižniki
olivno olje po okusu
sol in sveže mlet črni poper po okusu
listi bazilike po okusu
Kje najti sestavine
Svežo zelenjavo, zelišča, sol in oljčno olje lahko kupite na lokalnih tržnicah, kmetijah ali v vseh bolje založenih živilskih trgovinah.
Način priprave
- Paradižnike temeljito operite in osušite
- Vsakemu paradižniku odrežite vrh
- Paradižnik položite z odrezano stranjo navzdol na desko za rezanje
- Narežite ga v obliki križa in nato še enkrat v obliki črke x, da dobite 8 enakomernih krhljev
- Kose paradižnika položite v cedilo, ki je postavljeno nad skledo
- Po njih potresite grobo sol in dobro premešajte, da se vsi kosi enakomerno solijo
- Posodo pokrijte s prozorno folijo ali krožnikom
- Postavite v hladilnik za 24 ur, da se paradižnik odcedi in ohrani svojo teksturo
- Če želite postreči hitreje, pustite odcejati vsaj 30 minut
- Vzemite iz hladilnika tik pred serviranjem
- Zavrzite tekočino, ki se je nabrala v skledi
- Krhlje rahlo pretresite, da odstranite odvečno grobo sol
- Paradižnike razporedite po krožniku
- Začinite z olivnim oljem in črnim poprom
- Dodajte liste bazilike po okusu in postrezite
Opažanja
Ta priprava postavlja paradižnik v glavno vlogo. Postopek odcejanja s soljo izboljša teksturo in okrepi okus, kar zagotavlja lahkotno in aromatično prilogo.
Ocene in komentarji