Brazilski recept
Sveža metina omaka (Molho de hortelã)
Ta klasična metina omaka je preprosta priloga z osvežilnim okusom, ki lepo poudari pečenke, solate in različne vsakdanje jedi.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
1 šopek mete (samo listi)
1 skodelica oljčnega olja
1 žlica limonovega soka ali kisa
Sol po okusu
Poper po okusu
1 skodelica oljčnega olja
1 žlica limonovega soka ali kisa
Sol po okusu
Poper po okusu
Kje najti sestavine
V Sloveniji svežo meto, limone ali kis, oljčno olje, sol in poper najdete v supermarketih, na tržnicah, pri zelenjavarjih in v trgovinah z zelišči. Sveža meta je najboljša izbira za aromo; posušena je lahko le nadomestek, kadar sveže ni na voljo.
Način priprave
- Metine liste z noževo konico nasekljajte zelo na drobno
- Ne uporabljajte blenderja ali multipraktika, da ne spremenite okusa zelišča
- Nasekljani meti dodajte limonov sok ali kis
- Oljčno olje prilivajte postopoma
- Z metlico ali vilicami močno mešajte, dokler ne dobite kremaste teksture
- Na koncu začinite s soljo in poprom po okusu
Opažanja
Omaka je odličen dodatek k pečenemu mesu ali solatam. Ključ do svežega okusa zelišča je ročna priprava, saj tako ohranite pravo teksturo in najboljši vonj mete.
Ocene in komentarji