Brazilski recept
Čokoladne palačinke s karameliziranimi bananami (Panqueca doce de chocolate com banana caramelizada)
Privoščite si pregrešno dobro sladico z nežnim čokoladnim testom in bogatim nadevom iz karameliziranih banan, ki se kar stopijo v ustih.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
4 jedilne žlice čokolade v prahu
1 skodelica mleka
6 jedilnih žlic čokolade v prahu
4 jedilne žlice sladkorja
2 jedilni žlici masla ali margarine
2 jedilni žlici sladkorja
1 jedilna žlica sladkorja
Olje za namastitev ponve
4 jedilne žlice mleka
1 jajce
4 jedilne žlice vode
1 skodelica pšenične bele moke
6 banan
1 skodelica mleka
6 jedilnih žlic čokolade v prahu
4 jedilne žlice sladkorja
2 jedilni žlici masla ali margarine
2 jedilni žlici sladkorja
1 jedilna žlica sladkorja
Olje za namastitev ponve
4 jedilne žlice mleka
1 jajce
4 jedilne žlice vode
1 skodelica pšenične bele moke
6 banan
Kje najti sestavine
Sestavine lahko kupite v vseh večjih živilskih trgovinah (Mercator, Spar, Tuš, Lidl, Hofer). Moko in sladkor najdete v oddelku za peko, banane v oddelku s svežim sadjem, čokolado v prahu in mlečne izdelke pa v ustreznih hladilnih ali suhih policah.
Način priprave
- V mešalniku zmešajte moko, mleko, jajce, sladkor in čokolado v prahu, dokler ne dobite gladkega testa.
- Na srednjem ognju segrejte ponev s premazom proti prijemanju, ki ste jo narahlo namastili z oljem.
- V ponev vlijte zajemalko testa, ga enakomerno razporedite, počakajte, da zlato porjavi, nato palačinko obrnite.
- Pripravljene palačinke vzemite iz ponve in jih odložite na krožnik.
- V kozici na ognju segrejte sladkor in vodo, dokler se ne začne oblikovati gostejši sirup.
- V sirup dodajte na večje kose narezane banane, zmanjšajte ogenj in jih počasi karamelizirajte.
- V drugi kozici zmešajte maslo, sladkor, mleko in čokolado v prahu za pripravo čokoladnega preliva.
- Čokoladno zmes kuhajte na nizkem ognju približno 8 minut, da se lepo zgosti.
- Na vsako palačinko razporedite karamelizirane banane, jih zvijte in zložite na pladenj.
- Palačinke prelijte s toplim čokoladnim prelivom ali jih postrezite na posameznih krožnikih.
Opažanja
Ta recept za sladke palačinke je prava klasika, ki bo navdušila vso družino. Čokoladno testo je prijetno lahko in se popolnoma ujame s sladkostjo skrbno karameliziranih banan. Ključ do uspeha je v gladki zmesi, ki jo pripravite v mešalniku, ter uporabi kakovostne ponve s premazom proti prijemanju. Dodatek čokoladnega preliva pa vsakemu krožniku podari tisto vrhunsko noto, ki jo obožujejo vsi sladkosnedi.
Ocene in komentarji