Brazilski recept
Enostavna tradicionalna pečena rebra
Klasičen recept za goveja rebra, počasi pečena v pečici, rezultat je mehko, sočno meso, popolno za posebno kosilo.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
2 celi letvici govejih reber
6 strtih strokov česna
Sok 1/2 limone
Sol po okusu
Mesna juha (neobvezno)
6 strtih strokov česna
Sok 1/2 limone
Sol po okusu
Mesna juha (neobvezno)
Kje najti sestavine
Sestavine za ta brazilski recept lahko najdete v supermarketih, lokalnih tržnicah, sejmih, ribarnicah ali mesnicah, odvisno od izdelka. Vedno uporabite pravo sestavino, če je na voljo v regiji. Če določen brazilski artikel ne obstaja, navedite preprost nadomestek le, kadar je to potrebno, in pojasnite, da gre za nadomestek, brez blagovnih znamk in zunanjih povezav.
Način priprave
- Rebrne letvice začinimo s strtim česnom, limoninim sokom in soljo.
- Začinjeno meso položimo v pekač.
- Pekač tesno pokrijemo s folijo.
- Postavimo v ogreto pečico na srednjo temperaturo (približno 180°C) in pečemo 3 ure.
- Odstranite laminirani papir.
- Nadaljujte s pečenjem dlje časa, meso občasno obrnite in polivajte z mesno juho (če jo uporabljate) ali lastnim sokom ponve, dokler dobro ne porjavi.
- Če se omaka v ponvi izsuši, dodajte malo vrele vode, da se ne sprime in naredi več omake.
Opažanja
Pečena rebra so prijetna in okusna jed, idealna za družinska srečanja in praznovanja. Ta recept uporablja cele kose govejih reber, pečenih, dokler ne dosežejo teksture, ki se stopi v ustih, z zlato in okusno skorjo. Priprava, čeprav zamudna, je presenetljivo preprosta, saj se osredotoča na osnovne začimbe, ki poudarijo naraven okus mesa.
Ocene in komentarji