Brazílsky recept
Mangový koláč (Torta de manga)
Mangový koláč je klasický brazílsky dezert, ktorý si vás získa vyváženou chuťou šťavnatého ovocia a jemného maslového cesta.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
100 g masla
0,5 šálky cukru
2 žĺtky
1,5 šálky pšeničnej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
2 stredne veľké mangá typu Tommy, nakrájané
1 plechovka kondenzovaného mlieka
4 polievkové lyžice citrónovej šťavy
1 čajová lyžička želatíny v prášku bez príchute
0,5 šálky cukru
2 žĺtky
1,5 šálky pšeničnej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
2 stredne veľké mangá typu Tommy, nakrájané
1 plechovka kondenzovaného mlieka
4 polievkové lyžice citrónovej šťavy
1 čajová lyžička želatíny v prášku bez príchute
Kde nájsť ingrediencie
Všetky suroviny zakúpite v bežných potravinách a supermarketoch. Ako náhradu za mango typu Tommy možno použiť akékoľvek zrelé a sladké mango dostupné v sezóne.
Spôsob prípravy
- V mixéri vymiešajte maslo s cukrom a žĺtkami, kým nevznikne krémová zmes.
- Do krému preosejte pšeničnú múku a prášok do pečiva.
- Všetko dobre premiešajte rukami, až kým nevznikne homogénne cesto.
- Cesto vytvarujte do tvaru gule.
- Nechajte cesto odpočívať v chladničke 15 minút.
- Cesto rozvaľkajte pomocou valčeka.
- Cestom vystlite formu na pečenie a dno popichajte vidličkou.
- Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 30 minút alebo dozlatista.
- Vyberte z rúry a nechajte korpus úplne vychladnúť.
- V mixéri rozmixujte nakrájané mango, kondenzované mlieko a citrónovú šťavu na hladký krém.
- Zmes prelejte do misky.
- Želatínu rozpustite v 2 polievkových lyžiciach vody vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke.
- Rozpustenú želatínu vmiešajte do mangového krému.
- Náplň vylejte na upečený a vychladnutý korpus.
- Vložte do chladničky, kým krém nestuhne.
Postrehy
Tento dezert spája chrumkavý korpus z krehkého cesta s osviežujúcou a krémovou mangovou plnkou. Je to ideálna voľba na servírovanie za studena počas horúcich letných dní.
Hodnotenia a komentáre