Brazilian Recipe
Bánh Tarta Xoài
Bánh tarta xoài là một món tráng miệng kinh điển với sự cân bằng tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của trái cây và lớp vỏ bánh giòn tan.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
100 g bơ lạt
1/2 cốc (240ml) đường
2 lòng đỏ trứng
1,5 cốc (240ml) bột mì
1 thìa cà phê bột nở
2 quả xoài cỡ vừa (loại ngọt, chín vàng) đã cắt nhỏ
1 lon sữa đặc
4 thìa canh nước cốt chanh
1 thìa cà phê bột gelatin không vị
1/2 cốc (240ml) đường
2 lòng đỏ trứng
1,5 cốc (240ml) bột mì
1 thìa cà phê bột nở
2 quả xoài cỡ vừa (loại ngọt, chín vàng) đã cắt nhỏ
1 lon sữa đặc
4 thìa canh nước cốt chanh
1 thìa cà phê bột gelatin không vị
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể mua các nguyên liệu làm bánh tại các siêu thị lớn, chợ địa phương hoặc các cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh. Xoài nên chọn loại chín cây để có hương vị ngọt tự nhiên và thơm ngon nhất.
Cách chế biến
- Trộn bơ với đường và lòng đỏ trứng trong máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt
- Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp bơ trứng
- Dùng tay nhào kỹ cho đến khi bột tạo thành một khối đồng nhất
- Tạo hình khối bột thành hình tròn
- Để bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút
- Dùng cây cán bột để cán mỏng lớp bột
- Lót bột vào khuôn nướng và dùng nĩa châm nhẹ lên bề mặt đáy khuôn
- Cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180°C trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều
- Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn
- Cho xoài đã cắt nhỏ, sữa đặc và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố xay cho đến khi thu được hỗn hợp mịn
- Đổ hỗn hợp ra bát
- Hòa tan bột gelatin với 2 thìa canh nước bằng cách đun cách thủy hoặc quay trong lò vi sóng
- Trộn đều gelatin đã tan vào hỗn hợp kem xoài
- Đổ nhân vào lớp vỏ bánh đã nướng và để nguội
- Đặt bánh vào tủ lạnh cho đến khi phần nhân kem đông đặc và cứng lại
Ghi chú
Món bánh này kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ bánh quy giòn rụm và phần nhân xoài thanh mát, mịn màng. Đây là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức mát lạnh trong những ngày hè oi bức.
Đánh giá và bình luận