Бразильский рецепт
Манговый пирог (Torta de manga)
Этот классический бразильский десерт сочетает в себе хрустящее песочное тесто и нежную, освежающую начинку из свежего манго.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
100 г сливочного масла
0,5 стакана сахара
2 яичных желтка
1,5 стакана пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя
2 средних манго сорта томми, нарезанных
1 банка сгущенного молока
4 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. порошкового желатина без добавок
0,5 стакана сахара
2 яичных желтка
1,5 стакана пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя
2 средних манго сорта томми, нарезанных
1 банка сгущенного молока
4 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. порошкового желатина без добавок
Где найти ингредиенты
Все ингредиенты можно приобрести в крупных сетевых супермаркетах и специализированных продуктовых магазинах. Манго сорта томми можно заменить на любой спелый, сладкий сорт манго.
Способ приготовления
- Смешайте сливочное масло с сахаром и желтками в миксере до получения кремообразной консистенции
- Просейте пшеничную муку и разрыхлитель в полученный крем
- Тщательно перемешайте руками до получения однородного теста
- Сформируйте из теста шар
- Оставьте охлаждаться в холодильнике на 15 минут
- Раскатайте тесто с помощью скалки
- Выложите тесто в форму для выпечки и наколите дно вилкой
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30 минут или до золотистого цвета
- Достаньте из духовки и дайте основе полностью остыть
- Взбейте нарезанное манго, сгущенное молоко и лимонный сок в блендере до получения гладкого крема
- Перелейте смесь в миску
- Растворите желатин в 2 ст. л. воды на водяной бане или в микроволновой печи
- Введите растворенный желатин в крем из манго
- Вылейте начинку на остывшую выпеченную основу
- Поставьте в холодильник до полного застывания крема
Примечания
Этот пирог объединяет хрустящую основу из песочного теста с освежающей и кремовой начинкой из манго. Это идеальный вариант десерта, который лучше всего подавать охлажденным в жаркие дни.
Рейтинги и комментарии