وصفة برازيلية
فطيرة المانجو الكريمية
تعد فطيرة المانجو حلوى كلاسيكية مميزة، تشتهر بتوازنها الرائع بين حلاوة الفاكهة الطبيعية وقوام العجينة الهشة والزبدية.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
100 جرام زبدة
نصف كوب سكر
2 صفار بيض
كوب ونصف دقيق قمح
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2 ثمرة مانجو متوسطة الحجم مقطعة
1 علبة حليب مكثف محلى
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة بدون نكهة
نصف كوب سكر
2 صفار بيض
كوب ونصف دقيق قمح
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2 ثمرة مانجو متوسطة الحجم مقطعة
1 علبة حليب مكثف محلى
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة بدون نكهة
أين تجد المكونات
يمكن شراء المكونات من محلات السوبر ماركت الكبرى وأقسام الخضار والفاكهة الطازجة، وتتوافر جميع أنواع الدقيق والمنتجات المعلبة في ممرات مستلزمات الحلويات.
طريقة التحضير
- اخفقي الزبدة مع السكر وصفار البيض في الخلاط حتى تحصلي على مزيج كريمي
- انخلي الدقيق والبيكنج باودر فوق الخليط الكريمي
- اعجني المكونات جيداً باليد حتى تتكون لديك عجينة متجانسة
- شكلي العجينة على هيئة كرة
- اتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 15 دقيقة
- افردي العجينة باستخدام النشابة
- بطني قالب الفطيرة بالعجينة واصنعي ثقوباً في القاع باستخدام شوكة
- أدخليها إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة تقريباً أو حتى تصبح ذهبية اللون
- أخرجيها من الفرن واتركي العجينة تبرد تماماً
- اخفقي قطع المانجو مع الحليب المكثف وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على كريمة ناعمة
- انقلي الخليط إلى وعاء جانبي
- ذوبي الجيلاتين البودرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء في حمام مائي أو في الميكروويف
- أضيفي الجيلاتين المذاب إلى كريمة المانجو وقلبي جيداً
- صبي الحشوة فوق العجينة المخبوزة والباردة
- ضعي الفطيرة في الثلاجة حتى تتماسك الحشوة وتصبح كريمية
ملاحظات
تجمع هذه الفطيرة بين قاعدة مقرمشة من العجينة الهشة وحشوة المانجو المنعشة والكريمية، وهي خيار مثالي للتقديم باردة في الأيام الحارة.
تقييمات وتعليقات