බ්රසීලියානු වට්ටෝරුව
සම්ප්රදායික feijoada: සම්පූර්ණ බ්රසීලියානු feijoada වට්ටෝරුව
Feijoada යනු බ්රසීලියානු සම්භාව්‍ය ආහාරයකි, කළු බෝංචි සහ විවිධ මස් වර්ග, දැඩි රසය සහ ටෙන්ඩර් වයනය සඳහා සෙමින් සකස් කර ඇත. පවුලේ ආහාර සඳහා පරිපූර්ණයි.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
ඌරන්ගේ අඩි ග්රෑම් 70 ක් පිරිසිදු කර කැබලිවලට කපා
වියළි කළු බෝංචි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්
කැඩුණු හරිත ළූණු 1 පොකුරක්
150 ග්රෑම් පෘතුගීසි සොසේජස් කෑලි කපා
70 ග්රෑම් ඌරු මස් වලිගය, පිරිසිදු කර කෑලි කපා
ඌරු කන් ග්රෑම් 70 ක් පිරිසිදු කර කෑලි කපා
රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස්
බේ කොළ 3 ක්
රස කිරීමට ලුණු
තලා දැමූ සුදුළූණු කරාබුනැටි 6 ක්
කුළුබඩුවක් සඳහා පිංගා (බ්රැන්ඩි) මිලි ලීටර් 40 ක්
පැපොල් ග්රෑම් 100 ක්, පෙති කපා
100 ග්රෑම් ලුණු දැමූ සහ ඉරා දැමූ වියළි මස්
100 ග්රෑම් ඌරු මස් ඉළ ඇට, කෑලි කපා
පෙති කපා දොඩම් ගෙඩි 1ක් හෝ 2ක්
කපාගත් ලොකු ළූණු 2ක්
50 ග්රෑම් ඌරු මස් කැට කපා
වියළි කළු බෝංචි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්
කැඩුණු හරිත ළූණු 1 පොකුරක්
150 ග්රෑම් පෘතුගීසි සොසේජස් කෑලි කපා
70 ග්රෑම් ඌරු මස් වලිගය, පිරිසිදු කර කෑලි කපා
ඌරු කන් ග්රෑම් 70 ක් පිරිසිදු කර කෑලි කපා
රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස්
බේ කොළ 3 ක්
රස කිරීමට ලුණු
තලා දැමූ සුදුළූණු කරාබුනැටි 6 ක්
කුළුබඩුවක් සඳහා පිංගා (බ්රැන්ඩි) මිලි ලීටර් 40 ක්
පැපොල් ග්රෑම් 100 ක්, පෙති කපා
100 ග්රෑම් ලුණු දැමූ සහ ඉරා දැමූ වියළි මස්
100 ග්රෑම් ඌරු මස් ඉළ ඇට, කෑලි කපා
පෙති කපා දොඩම් ගෙඩි 1ක් හෝ 2ක්
කපාගත් ලොකු ළූණු 2ක්
50 ග්රෑම් ඌරු මස් කැට කපා
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
මෙම බ්රසීලියානු වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය අයිතමය අනුව සුපිරි වෙළඳසැල්, දේශීය වෙළඳපල, පොළවල්, මාළු වෙළෙන්දන් හෝ මස් වෙළෙන්දන්ගෙන් සොයාගත හැකිය. කලාපයේ තිබෙන විට සෑම විටම නිවැරදි අමුද්රව්ය භාවිතා කරන්න. නිශ්චිත බ්රසීලියානු අයිතමයක් නොපවතී නම්, එය වෙළඳ නාම නොමැතිව සහ බාහිර සබැඳි නොමැතිව ආදේශකයක් බව පැහැදිලි කරමින් අවශ්ය විටදී පමණක් සරල ආදේශකයක් සඳහන් කරන්න.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
- විශේෂයෙන් උණුසුම් පරිසරයක හෝ ගිම්හානයේදී ජලය කිහිප වතාවක් වෙනස් කරමින් අවම වශයෙන් පැය 36 ක් මස් පොඟවා ගන්න
- අවශ්ය නම්, උෂ්ණත්වය අඩු කිරීම සඳහා අයිස් එකතු කරන්න
- පාද, කන්, වලිග සහ ඉළ ඇට වැනි දැඩි මස් වර්ග ආවරණය කිරීමට ප්‍රමාණවත් තරම් ජලය සහිත විශාල පෑන් එකක පිසීමෙන් ආරම්භ කරන්න.
- ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න, පැය කිහිපයක් ගත විය හැක.
- සුප් හොද්දට සර්ලොයින්, ජර්කි, ඌරු මස් සහ සොසේජස් වැනි වඩාත් මෘදු මස් එකතු කර සෑම දෙයක්ම ඉතා මෘදු වන තෙක් සහ රසය තීව්‍ර වන තෙක් පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.
- මස් මෘදු වන විට, කලින් සෝදාගත් කළු බෝංචි එකතු කරන්න
- බෝංචි මෘදු වන තෙක් උයන්න, ලුණු සකස් කර රසයට පදම් කරන්න.
- මස් ඉවත් කර පසෙකට දමන්න
- ළූණු, සුදුළූණු, බේ කොළ, කළු ගම්මිරිස්, බිංදු සහ ලුණු සමග බෝංචි කන්නය
- රසයන් ඇතුළත් කිරීම සඳහා තවත් විනාඩි කිහිපයක් උයන්න.
- feijoada සමඟ තැඹිලි පෙති, බ්‍රයිස් කළ ගෝවා, සුදු සහල්, ෆරෝෆා, ක්‍රැක්ලින්ග්ස්, බේකන්, පදම් කළ සුප් හොද්ද සහ ඔබ කැමති වෙනත් උපාංග සමඟ සේවය කරන්න.
නිරීක්ෂණ
feijoada යනු බ්රසීලියානු ආහාර පිසීමේ වඩාත් සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරු වලින් එකකි, කළු බෝංචි සහ රසය සහ ද්‍රව්‍ය සපයන විවිධ මස් වර්ග එකට ගෙන එයි. මෙම ආහාරය මස් සමඟ සකස් කර ඇති අතර එය ටෙන්ඩර් බවට පත් කිරීම සඳහා දිගු ආහාර පිසීමක් අවශ්ය වන අතර, එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පොහොසත් සහ ඇරෝමැටික සංයෝජනයක් ඇති වේ. කණ්ඩායම් ආහාර සඳහා වඩාත් සුදුසු, feijoada ගෝවා, සුදු සහල්, තැඹිලි සහ ෆැරෝෆා වැනි සම්ප්රදායික අතුරු කෑම සමඟ පැමිණේ, එය දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා සම්පූර්ණ සහ රසවත් විකල්පයකි.
ශ්‍රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්