බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුව
බේකන් සහ දුරු මිශ්ර කළු බෝංචි ව්යංජනය
මෙම බේකන් සහ දුරු රසය මුසු කළු බෝංචි ව්යංජනය බ්‍රසීලියානු ආහාර කලාවේ ඉතා ජනප්‍රිය මෙන්ම රසවත් කෑමකි.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
1 කෝප්ප (තේ) කළු බෝංචි
6 කෝප්ප (තේ) වතුර (පෙඟීමට සහ තැම්බීමට)
1 බේ කොළ (bay leaf)
1/4 කෝප්ප (තේ) කුඩා කැබලිවලට කපන ලද බේකන්
1/2 ළූණු ගෙඩියක් (සිහින්ව ලියාගත්)
4 සුදුළූණු බික් (සිහින්ව ලියාගත්)
1 මේස හැන්දක් ඔලිව් තෙල්
1/4 තේ හැන්දක් කුඩු කළ දුරු
ලුණු (රස අනුව)
අලුතින් අඹරාගත් ගම්මිරිස් (රස අනුව)
6 කෝප්ප (තේ) වතුර (පෙඟීමට සහ තැම්බීමට)
1 බේ කොළ (bay leaf)
1/4 කෝප්ප (තේ) කුඩා කැබලිවලට කපන ලද බේකන්
1/2 ළූණු ගෙඩියක් (සිහින්ව ලියාගත්)
4 සුදුළූණු බික් (සිහින්ව ලියාගත්)
1 මේස හැන්දක් ඔලිව් තෙල්
1/4 තේ හැන්දක් කුඩු කළ දුරු
ලුණු (රස අනුව)
අලුතින් අඹරාගත් ගම්මිරිස් (රස අනුව)
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
බෝංචි, එළවළු සහ කුළුබඩු සඳහා ඕනෑම දේශීය සුපිරි වෙළඳසැලක් හෝ සිල්ලර වෙළඳසැලක් භාවිතා කළ හැකිය.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
- පෙනේරයක් භාවිතා කර බෝංචි හොඳින් සෝදා ගන්න
- එහි ඇති කුණු හෝ නරක් වූ බෝංචි ඉවත් කරන්න
- බෝංචි භාජනයකට දමා වතුර කෝප්ප 3ක් එකතු කරන්න
- උඩ පාවෙන බෝංචි ඉවත් කරන්න
- භාජනය වසා දමා පැය 12ක් පෙඟෙන්නට හරින්න
- මෙම කාලය තුළ අවම වශයෙන් වරක් වතුර මාරු කරන්න
- පෙඟුණු වතුර ඉවත් කර බෝංචි පමණක් බේරා ගන්න
- පීඩන උදුනකට බෝංචි සහ වතුර කෝප්ප 3ක් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න
- උදුන වසා අධික ගින්දරේ තබන්න
- උදුන නාද වීමට පටන් ගත් වහාම
- ගින්දර අඩු කර විනාඩි 15ක් පිස ගන්න
- ගින්දර නිවා දමා වාෂ්ප පිටවන තුරු ඉවසීමෙන් සිටින්න
- මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ පෑන් එකක් මධ්‍යම ගින්දරේ රත් කරන්න
- එයට ඔලිව් තෙල් සහ බේකන් එකතු කරන්න
- රන්වන් පැහැ වන තුරු විනාඩි 2ක් පමණ බැද ගන්න
- එයට ළූණු සහ ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කරන්න
- ළූණු මෘදු වන තුරු විනාඩි 3ක් පමණ බැද ගන්න
- සුදුළූණු සහ දුරු කුඩු එකතු කරන්න
- සුවඳ එන තෙක් විනාඩි 1ක් පමණ බැද ගන්න
- තැම්බූ බෝංචි සහ හොද්දෙන් එක හැන්දක් පෑන් එකට එකතු කරන්න
- හොද්ද ඝන කර ගැනීම සඳහා එම බෝංචි පෑන් එක තුළම පොඩි කරන්න
- ඉතිරි තැම්බූ බෝංචි සහ හොද්ද සියල්ල එකතු කරන්න
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස අනුව එකතු කරන්න
- අවශ්‍ය ඝනකම එනතුරු විනාඩි 10ක් පමණ පිස ගන්න
- උණුසුම්ව පිළිගන්වන්න
නිරීක්ෂණ
පරිපූර්ණ බෝංචි ව්‍යංජනයක් සඳහා රහස වන්නේ බෝංචි පැය ගණනක් පෙඟීමට තැබීමයි. එමගින් බෝංචි ඉක්මනින් තැම්බෙන අතර දිරවීමටද පහසු වේ. බේකන් සහ දුරු සමඟ බැදගත් මෙම මිශ්‍රණය බෝංචිවලට අපූරු සුවඳක් සහ ඝනකම් හොද්දක් ලබා දෙයි.
ශ්‍රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්