Rețetă braziliană
Umplutură de pastel cu ananas și cocos
Această umplutură dulce pentru pastel, cu ananas proaspăt și fulgi de cocos, este o combinație clasică și irezistibilă, perfect echilibrată între aciditatea fructului și dulceața tropicală.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
2 căni de ananas tăiat mărunt
3 linguri de zahăr
100g de fulgi de cocos
3 linguri de zahăr
100g de fulgi de cocos
Unde găsiți ingrediente
Ananasul proaspăt se găsește ușor în orice supermarket sau piață locală. Fulgii de cocos sunt disponibili în secțiunea de copt sau în magazinele cu produse naturiste și alimentare de specialitate. Dacă nu găsești ananas proaspăt, poți folosi ananas conservat, dar ai grijă să-l scurgi foarte bine de sirop înainte de preparare.
Metoda de preparare
- Pune ananasul tăiat și zahărul într-o cratiță
- Gătește amestecul la foc mediu
- Amestecă ocazional până când tot lichidul lăsat de fruct s-a evaporat complet
- Adaugă fulgii de cocos în cratiță
- Încorporează bine ingredientele până la omogenizare
- Ia de pe foc și lasă umplutura să se răcească complet înainte de a umple pastéis
Observatii
O opțiune de umplutură delicioasă, care echilibrează perfect aromele fructate. Secretul este să gătești compoziția până când lichidul scade complet, prevenind astfel umezirea excesivă a aluatului, și să o lași la răcit până la temperatura camerei pentru a menține acea textură crocantă specifică după prăjire.
Evaluări și comentarii