Rețetă braziliană
Umplutură cremoasă pentru plăcinte cu pui și inimioare de palmier (Recheio cremoso de pastel de frango com palmito)
O umplutură rapidă și savuroasă pentru pateuri, combinând puiul mărunțit cu inimi de palmier și textura fină a brânzei cremoase.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
500g pui mărunțit
250g inimi de palmier tocate
1 ceapă tocată
2 căței de usturoi tocați
2 linguri ulei de măsline
150g brânză cremoasă requeijão
Sare după gust
250g inimi de palmier tocate
1 ceapă tocată
2 căței de usturoi tocați
2 linguri ulei de măsline
150g brânză cremoasă requeijão
Sare după gust
Unde găsiți ingrediente
Puiul, ceapa, usturoiul și uleiul se găsesc în orice supermarket. Inimile de palmier pot fi achiziționate în conserve din magazinele cu specific internațional sau raioanele gourmet. Requeijão este o brânză cremoasă specifică; ca substitut, se poate folosi cremă de brânză tartinabilă (tip Philadelphia) cu un conținut ridicat de grăsime pentru a păstra textura dorită.
Metoda de preparare
- Într-o cratiță, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
- Sotați ceapa tocată până când devine translucidă.
- Adăugați usturoiul tocat și sotați timp de încă 1 minut, până când își eliberează aroma.
- Adăugați puiul mărunțit și inimile de palmier tocate în cratiță.
- Asezonați cu sare după gust și amestecați bine.
- Gătiți timp de câteva minute, amestecând ocazional.
- Adăugați brânza cremoasă requeijão și amestecați până când obțineți o compoziție omogenă și cremoasă.
- Gătiți la foc mic timp de încă 5 minute sau până când umplutura se îngroașă ușor.
- Luați de pe foc și lăsați să se răcească complet înainte de a o folosi pentru a umple aluatul de pateuri.
Observatii
Această umplutură de pui cu inimi de palmier este o opțiune gustoasă și extrem de practică pentru cei care doresc să prepare pateuri (pasteis) făcute în casă. Combinația dintre puiul gătit și mărunțit cu nota fină a inimilor de palmier, totul legat de cremozitatea brânzei requeijão, rezultă într-o umplutură versatilă, ideală pentru gustări prăjite sau coapte.
Este o rețetă care atrage pe toată lumea, oferind o aromă familiară și reconfortantă, fiind în același timp o modalitate excelentă de a folosi puiul gătit în prealabil. Ușurința cu care se prepară o face perfectă pentru rutina zilnică sau pentru ocazii speciale în care doriți să serviți gustări savuroase.
Este o rețetă care atrage pe toată lumea, oferind o aromă familiară și reconfortantă, fiind în același timp o modalitate excelentă de a folosi puiul gătit în prealabil. Ușurința cu care se prepară o face perfectă pentru rutina zilnică sau pentru ocazii speciale în care doriți să serviți gustări savuroase.
Evaluări și comentarii