Rețetă braziliană
Orez cu pătrunjel (Arroz com salsinha)
Orezul cu pătrunjel este un preparat clasic al bucătăriei braziliene, apreciat pentru simplitatea sa și nota proaspătă a ierburilor aromatice.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
1/2 ceapă
1/2 cană (ceai) de pătrunjel
1 lingură (supă) de ulei de măsline
1 frunză de dafin
1 cană (ceai) de orez
2 căni (ceai) de apă
1/2 linguriță de sare
1/2 cană (ceai) de pătrunjel
1 lingură (supă) de ulei de măsline
1 frunză de dafin
1 cană (ceai) de orez
2 căni (ceai) de apă
1/2 linguriță de sare
Unde găsiți ingrediente
Ingredientele pot fi găsite în supermarketuri sau piețe locale. Ca înlocuitor pentru uleiul de măsline, se poate folosi orice alt ulei vegetal de calitate.
Metoda de preparare
- Curățați și tocați ceapa în bucățele mici.
- Spălați bine pătrunjelul, uscați-l și tocați-l grosier.
- Puneți puțin mai mult de 2 căni de apă într-un ceainic și aduceți la punctul de fierbere la foc mic.
- Încălziți o cratiță medie la foc mic.
- Adăugați uleiul de măsline și ceapa tocată.
- Condimentați cu un praf de sare și căliți timp de aproximativ 2 minute, până când ceapa devine moale.
- Adăugați frunza de dafin și orezul în cratiță.
- Amestecați continuu timp de 1 minut pentru a vă asigura că boabele sunt bine acoperite de ulei.
- Acest proces ajută la menținerea orezului aerat după gătire.
- Măsurați exact 2 căni de apă clocotită și adăugați peste orez.
- Condimentați cu restul de sare și amestecați bine.
- Măriți focul la nivel mediu.
- Evitați să mai amestecați din acest moment.
- Când apa ajunge la nivelul boabelor, reduceți focul și acoperiți cratița parțial cu un capac.
- Gătiți până când toată apa este absorbită.
- Verificați dacă fundul cratiței este uscat folosind o furculiță pentru a da boabele la o parte.
- Opriți focul.
- Mențineți cratița acoperită timp de 5 minute pentru a finaliza gătirea în abur.
- Folosiți o furculiță pentru a afâna boabele, încorporați pătrunjelul tocat și amestecați ușor.
- Serviți imediat.
Observatii
Acest preparat reprezintă o modalitate excelentă de a transforma orezul alb de zi cu zi, aducând un plus de savoare și culoare pe masă, totul cu o ușurință remarcabilă.
Evaluări și comentarii