Rețetă braziliană
Orez à la greque (Arroz à grega)
Orezul à la greque este un preparat clasic în bucătăria braziliană, care îmbină lejeritatea orezului gătit cu textura și savoarea legumelor proaspete, a stafidelor și a brânzei.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
3 căni de orez
6 căni de apă
Sare după gust
Ulei după gust
Unt după gust
1 cutie de stafide
1 morcov tăiat cubulețe mici
1 ardei tăiat cubulețe mici
1 ceapă tăiată cubulețe mici
Pătrunjel tocat după gust
Ceapă verde tocată după gust
Brânză parmezan rasă după gust
6 căni de apă
Sare după gust
Ulei după gust
Unt după gust
1 cutie de stafide
1 morcov tăiat cubulețe mici
1 ardei tăiat cubulețe mici
1 ceapă tăiată cubulețe mici
Pătrunjel tocat după gust
Ceapă verde tocată după gust
Brânză parmezan rasă după gust
Unde găsiți ingrediente
Puteți găzui ingredientele proaspete precum legumele și verdețurile în secțiunea de produse proaspete a oricărui supermarket sau piață locală. Stafidele, untul și parmezanul se găsesc de obicei pe rafturile cu produse uscate și lactate. Dacă doriți o alternativă pentru parmezan, puteți folosi orice brânză maturată tare locală.
Metoda de preparare
- Puneți apa, sarea și un strop de ulei într-o cratiță și aduceți la punctul de fierbere.
- Imediat ce apa începe să clocotească, adăugați orezul spălat și scurs anterior.
- Amestecați ușor.
- Reduceți intensitatea focului.
- Gătiți până când toată apa este absorbită.
- Opriți focul.
- Țineți cratița acoperită timp de câteva minute pentru a finaliza gătirea.
- Într-o altă cratiță, topiți untul și căliți stafidele.
- Transferați stafidele într-un bol mare.
- Adăugați ceapa verde, morcovul, ardeiul și ceapa tăiate mărunt.
- Adăugați pătrunjelul și parmezanul ras.
- Puneți orezul gătit peste ingredientele din bol.
- Amestecați totul delicat pentru a omogeniza compoziția.
Observatii
Această rețetă practică transformă orezul alb simplu într-un fel de mâncare colorat și sofisticat, fiind ideal pentru a acompania fripturile sau pentru a fi servit ca atare. Combinația de ingrediente călite oferă o aromă irezistibilă și o textură savuroasă.
Evaluări și comentarii