Rețetă braziliană
Biscuiți crocanți din amidon de manioc fermentat (Biscoito de polvilho azedo)
O rețetă tradițională pentru biscuiți crocanți și ușori, ideali alături de o cafea fierbinte.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
2 căni de amidon de manioc fermentat (polvilho azedo)
1 gălbenuș de ou
1/2 cană de ulei de măsline
1/2 cană de lapte
Sare după gust
1/2 cană de apă fierbinte
1 gălbenuș de ou
1/2 cană de ulei de măsline
1/2 cană de lapte
Sare după gust
1/2 cană de apă fierbinte
Unde găsiți ingrediente
Amidonul de manioc fermentat (polvilho azedo) se găsește în magazinele cu specific exotic sau în secțiunile de produse internaționale ale supermarketurilor mari. Ca substitut pentru polvilho, se poate încerca amidonul de tapioca, deși textura și aciditatea vor fi diferite.
Metoda de preparare
- Într-un bol, amestecați amidonul de manioc, gălbenușul, uleiul, laptele și sarea.
- Adăugați apa fierbinte treptat și amestecați până când obțineți un aluat omogen.
- Transferați aluatul într-o pungă de patiserie sau o pungă alimentară cu un mic orificiu tăiat la un capăt.
- Într-o tavă neunsă, modelați biscuiții sub formă de inele sau în forma dorită de dumneavoastră.
- Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 250°C.
- Coaceți până când biscuiții devin aurii.
Observatii
Biscuiții din amidon de manioc fermentat sunt o gustare tradițională braziliană, apreciați pentru textura lor crocantă și gustul distinctiv, ușor acidulat. Această delicatesă versatilă este perfectă pentru gustări rapide, putând fi servită simplă sau alături de diverse paste tartinabile. Rețeta prezentată este accesibilă și necesită doar câteva ingrediente de bază, oferind un rezultat autentic printr-o metodă de preparare directă.
Evaluări și comentarii