Rețetă braziliană
Chiftele de bulgur prăjite (Quibe frito)
Chiftelele de bulgur prăjite reprezintă un clasic absolut al gastronomiei braziliene, apreciate pentru gustul lor intens și textura crocantă.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
1 kg carne tocată
1 kg grâu măcinat pentru chiftele (bulgur)
2 linguri unt
2 cepe tocate
Sare după gust
Piper negru după gust
Mentă după gust
1 kg grâu măcinat pentru chiftele (bulgur)
2 linguri unt
2 cepe tocate
Sare după gust
Piper negru după gust
Mentă după gust
Unde găsiți ingrediente
Carnea tocată se găsește în măcelării sau raionul de carne al supermarketurilor. Grâul pentru chiftele (bulgur) poate fi achiziționat din magazinele cu specific oriental sau din secțiunile de produse internaționale ale hypermarketurilor. Ingredientele proaspete și condimentele sunt disponibile în piețele agroalimentare și supermarketuri.
Metoda de preparare
- Începeți prin a lăsa grâul la înmuiat în apă timp de aproximativ 3 ore pentru o hidratare completă. După acest interval, scurgeți toată apa și stoarceți bine grâul cu mâinile sau cu un prosop curat pentru a elimina excesul de umiditate.
- Într-un bol mare, adăugați carnea tocată, untul, ceapa, sarea, piperul și menta. Amestecați totul foarte bine. Dacă doriți o textură mai fină, treceți amestecul rapid printr-un robot de bucătărie sau o mașină de tocat.
- Modelați compoziția în forma caracteristică de chiftea și prăjiți-le în ulei bine încins până devin aurii și crocante.
Observatii
Aceasta este o rețetă practică pentru a prepara chiftele crocante la exterior și fragede la interior. Secretul reușitei constă în hidratarea corespunzătoare a bulgurului și în condimentarea generoasă a compoziției pentru un rezultat plin de savoare.
Evaluări și comentarii